肉類滾揉機設(shè)備優(yōu)勢

     滾揉機根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機界面上設(shè)置工藝參數(shù)，本機有(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉(zhuǎn)時間、反轉(zhuǎn)時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、加輔料時間、二次加輔料時間、滾揉結(jié)束靜置時間共九種。在簡要介紹滾揉原理的基礎(chǔ)上,著重討論了其在生產(chǎn)過程中需要注意的負荷、溫度、方向、時間等問題。

    滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時，直至設(shè)定的靜置時間到，發(fā)出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料。風(fēng)干鴨食品滾揉機生產(chǎn)制造商,風(fēng)干鴨食品滾揉機生產(chǎn)制造商

變頻真空滾揉機介紹

根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機界面上設(shè)置工藝參數(shù)，每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉(zhuǎn)時間、反轉(zhuǎn)時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、一次加輔料時間、二次加輔料時間、滾揉結(jié)束靜置時間共九種。本機有(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可以記憶。由于不斷的滾揉和相互擠壓,可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì),一經(jīng)加熱,此部分蛋白質(zhì)先凝固,阻止里面的汁液外滲、流失,從而提高了制品的保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時也提高了出品率。

具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。是機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能。整機采用不銹鋼制造。結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠。使用效率更高。風(fēng)干鴨食品滾揉機生產(chǎn)制造商,風(fēng)干鴨食品滾揉機生產(chǎn)制造商

水循環(huán)滾揉機的優(yōu)勢風(fēng)干鴨食品滾揉機生產(chǎn)制造商

真空滾揉機GRY1700適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。     通過滾揉工序，可以縮短加工時間，改善腌制浸泡效果，提高肉品品質(zhì)。該機型機構(gòu)簡單、操作方便，適合中大批量加工。

在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，達到腌制的作用，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。風(fēng)干鴨食品滾揉機生產(chǎn)制造商