食堂托管中的常見問題及養(yǎng)i胃的方法介紹

蛋白質(zhì)是幫助新生調(diào)節(jié)免i疫力，保持良好的學習狀態(tài)的重要營養(yǎng)物質(zhì)，學習緊張的新生應適當選用牛奶、雞蛋、雞、鴨、魚、肉、蝦及豆制品等食物，以保證充足的蛋白質(zhì)供應機體需要。4、嚴格開飯時間，用膳人員應在規(guī)定時間和地點用膳，不得將食物帶走。對飲用牛奶腹i痛、腹瀉的同學，可選擇酸奶、豆?jié){作為蛋白的補充。如今的高校食堂蔬菜供應相對豐富，不同地區(qū)的同學，可以根據(jù)自己喜愛的口味選擇不同蔬菜，但種類應多樣化。膳食中能保證每餐有蔬菜、每天有水果，水果可以彌補因不習慣北方蔬菜，攝入量暫時減少的南方同學。值得注意的是，蔬菜水果所含營養(yǎng)成分并不完全相同，不可長期相互替代。

食堂托管管理制度

1.驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐1敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應的食品進入食堂。

2.食品經(jīng)驗收合格后，再過磅、收貨。

3.食品貯存應當分類分架、隔墻離地（至少 15 厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。

4.儲存的食品應標明進貨日期，出庫食品應遵循“先進先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應符合食品儲存衛(wèi)生要求。

工廠食堂承包

做好食堂托管關鍵要素

做事先做人，俗話說;“瀟瀟灑灑做人痛痛快快的做事”是人的一種形事風格?？傊?，用心做菜，加強責任心，通過培訓、考核、學習標準，再培訓、考核、落實工藝的反復過程來提高菜品的精細化。從食堂托管者的角度來看，企業(yè)和人的性格是有著密切關系的。有人說，有什么樣的店，就有什么樣的老板，我覺得這句話說的一點沒錯。本杰明. 富蘭克林說;“成功的要素，就是懂得如何搞好人際關系?！币粋€企業(yè)要在競爭中獲得勝利，要想達到無往不勝，首先的處理好人際關系。做人是要通過做事來體現(xiàn)的;而做事則要通過做人來引導方向，提供動力，保證效果。如果做人的方向錯了，做事就會迷失方向。

【食堂承包】什么飲食誤解需要注意健康飲食

對于健康飲食的話題，你需要注意以下“雷區(qū)”：吃得太快。7、嚴格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。慢慢地吃是減肥的好方法。原因是食物進入人體后，體內(nèi)的血糖會逐漸升高。當它上升到一定水平時，大腦的胃會發(fā)出停止進食的信號?！梆I成瘦人一口氣”。在減肥過程中，不應避免飲食習慣的突變，如飲食品種的突然減少或變化，飲食菜單的突然變化，飲食時間的突然變化等。這些行為不利于減肥計劃的進展，很容易讓人覺得減肥很痛苦，導致放棄。