大鍋臺(tái)柴火灶是制作大鍋臺(tái)美食時(shí)常用的設(shè)備，大鍋臺(tái)柴火灶制作的美食，具有濃濃的農(nóng)家風(fēng)味，同時(shí)味道正宗，營(yíng)養(yǎng)美味。還有的柴火灶是在餐廳包間，包間里內(nèi)部的設(shè)計(jì)很獨(dú)特，中央是圓形的餐桌，內(nèi)置了一個(gè)灶臺(tái)，四周臺(tái)面銜接搭配，形成了一個(gè)整體，還有小圓凳的搭配，更加方便利落，全家人在這里團(tuán)聚，一同享受可口的餐點(diǎn)。不管在享用大鍋臺(tái)美食的過(guò)程中，還是在吃其他菜品的過(guò)程中，都講究搭配，菜品的合理搭配，不僅能夠給人好的視覺(jué)體驗(yàn)，同時(shí)合理搭配也能夠刺激人的食欲，下面大鍋臺(tái)柴火灶廠家給大家介紹一下宴席中的一些搭配方法。

　　宴席分為四個(gè)類別，即普通宴席、中檔宴席、宴席和特等宴席。其衡量標(biāo)尺主要有菜點(diǎn)的質(zhì)量、用料的優(yōu)劣和烹制的難易程度，另外還包括餐館的規(guī)模和聲譽(yù)、用餐場(chǎng)所的設(shè)備和接待的禮儀。其中，關(guān)鍵是菜點(diǎn)的質(zhì)量直接決定宴席檔次的高低。

　　普通宴席用料多是豬肉、羊肉、普通魚鮮、四季蔬菜等；中檔宴席用料多是雞鴨魚肉、海鮮等；宴席用料多是鮑魚、海參等。

　　普飯也就是家常菜、特色菜之類，制作簡(jiǎn)單，各方面的要求少，只要可口好吃即可，與宴席相比，宴席對(duì)廚師人才的要求更高。還有一種裝飾柴火灶的風(fēng)格是現(xiàn)代化風(fēng)格的大灶臺(tái)，小餐廳內(nèi)部進(jìn)行了簡(jiǎn)單的規(guī)劃，寬大的沙發(fā)卡座很舒適，中央是磚砌的灶臺(tái)，別致自然的格調(diào)在這里演繹了出來(lái)，內(nèi)嵌式的大鍋烹飪好了可口的美食，感受健康的有機(jī)菜，農(nóng)家樂(lè)帶給你舒適自然的體驗(yàn)。要求廚師人才不僅要具備熟練的基本工、精湛的廚藝還要深知營(yíng)養(yǎng)套餐的搭配和葷素搭配、冷熱搭配及精致的雕刻技術(shù)，只有廚師人才才能勝任。在整套宴席的制作過(guò)程中需要用到燒、烤、蒸、炸、燉、燜、扒、熏、氽、脆、溜、熟、炒、叉燒等多種烹制方法。

　　想要將一道宴席，或者說(shuō)一道菜做好，不僅要講究食材的配比，同時(shí)對(duì)于擺盤、食物的搭配等也有很多講究，人們更喜歡精致的菜品，這樣能夠激起人們的食欲，同時(shí)也更美觀。我們廠供有多種類型的柴火灶并提供安裝服務(wù)，如果您有需要，歡迎聯(lián)系我們。我公司主要從事大鍋臺(tái)柴火灶的定制加工，如果您想要了解更多產(chǎn)品信息，歡迎您來(lái)電咨詢我們。

　  柴火灶特點(diǎn)

　　1、設(shè)計(jì) 劃時(shí)代突破

　　節(jié)約燃料，同等條件下燃燒，使用聚能神灶能節(jié)省燃料一半以上！燃燒成本不到液化氣的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，節(jié)能又環(huán)保。使用聚能神灶，2公斤燃料可以燃燒80-100分鐘，100公斤左右的普通柴禾秸稈可頂一瓶液化氣。

　　2、熱，清潔不污染

　　聚能神灶燃燒時(shí)無(wú)和焦油，不見煙、不見塵、不黑鍋;熱效率更高，燒煮東西更快;灶頭火溫800——1200℃，燃燒更充分，燒完只有一點(diǎn)點(diǎn)白灰，一倒了之，清理非常方便 。

　　3、操作簡(jiǎn)單，人人都會(huì)用

　　“一張紙就能點(diǎn)著”、“可隨時(shí)添料加火”、“火力可隨意調(diào)節(jié)大小”。聚能神灶使用時(shí)比傳統(tǒng)柴灶方法更靈活方便，加一次料即可燒一餐飯，萬(wàn)一燃料不夠，中途加料不?；穑挥脡壕o，也十分方便。無(wú)需特別安裝，即買即用，可隨意擺放。

　　4、安全工藝，防燙設(shè)計(jì)

　　外型精巧大方，人性化安全工藝設(shè)計(jì)。聚能神灶的灶體特別采用保溫隔熱工藝，杜絕安全隱患。讓有老人和兒童的家庭使用起來(lái)更安心。

　　5、燃料廣泛，燒啥都是省

　　聚能神灶的燃料非常廣泛 ，并且對(duì)燃料無(wú)苛刻要求，不需特殊處理，放入爐內(nèi)就能燒。木柴、秸稈、玉米芯、煤炭、刨花、壓塊燃料、各種生物質(zhì)、牛羊糞、可燃垃圾……都能適用，在我國(guó)農(nóng)村及城鄉(xiāng)接合地區(qū)，可用燃料遍地都是，不用花錢。

　　6、一灶多用，處處顯身手

　　炊事、洗浴、取暖、燒炕多種功能型號(hào)，能滿足不同的需要，還可用于大棚蔬菜升溫等，是家庭、酒店、餐廳各種場(chǎng)所，開源節(jié)流的好幫手。

      聽老一輩的人說(shuō)，用柴火灶做的飯菜都會(huì)香一些，以前都一直感到很是困惑，菜熟了不都一樣嗎，有什么差別呢。原來(lái)用柴火灶做的飯火候均勻一些，飯自然也會(huì)香一些，菜也是如此……

　　現(xiàn)在大部分農(nóng)村的廚房都還保留著柴火大灶，現(xiàn)代化的廚房雖然省事，但少了一股煙火味，農(nóng)家那一抹濃重的田園香卻是只有這種大鐵鍋柴火灶才能燒出來(lái)的。3、炊事結(jié)束后，料筒內(nèi)剩余的燃料必須用完或取出料筒后才能關(guān)掉風(fēng)機(jī)，特別注意不能直接在爐具上將火悶滅。好多人都覺(jué)得農(nóng)村的廚房很臟，其實(shí)只是因?yàn)槌Ｄ甑臒熝鹆?，廚房里自然就積累了油煙，墻壁也被燒柴火的煙熏黑，不得不說(shuō)，農(nóng)村的廚房排氣確實(shí)不太好。

      隨著人們生活水平的提高，人們還是會(huì)不由自主的想念兒時(shí)用柴火灶做出來(lái)的飯香味，雖然用柴火灶像以前是會(huì)有那么一點(diǎn)缺點(diǎn)，但是人們?cè)谥暗幕A(chǔ)上不斷改善，不斷優(yōu)化，打制出現(xiàn)在的節(jié)能的柴火灶，能抽柴煙油煙、排熱蒸汽。

　　節(jié)能柴火灶的功能也是有目共睹，它點(diǎn)火容易起火快，熱，不但減少了柴火的使用，還改善了我們的做飯環(huán)境，更重要的是用柴火灶做出來(lái)的飯菜更加香，我們有什么理由不去選擇它呢……