清洗廚具的好方法：

    大理石臺面不能用甲本擦，不然難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。

    洋蔥煮水去焦痕；將鋁制鍋燒焦了，可在鍋中放個(gè)洋蔥和少許得水加以煮沸，不久后所有的燒焦物都會浮起來。

    牙膏清洗冰箱電鍋；假如家里的冰箱和電鍋是白色的，日子久后若有些變黃，在清洗時(shí)不彷試試擠些牙膏悄悄擦拭會讓你有意想不到的皎白亮光。

    假如發(fā)現(xiàn)廚房用具高壓鍋上留有塵垢，能夠把用完的牙膏皮沿著一邊剪開，用錘子敲打平坦，并保留上面殘留的牙膏，然后用潮濕的牙膏皮直接擦拭鍋?zhàn)拥谋砻?，之后用清水把牙膏和塵垢一起沖凈便能夠了。也可用少許食醋涂改在污漬上，且等過了一段時(shí)間今后，再用清水擦拭干凈。

    過去，人們一提起廚房，就會聯(lián)想到油煙，四濺的火星，滿地的污水，和悶熱的感覺，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們對健康、環(huán)保、節(jié)能的要求也越來越高。

    自古以來對廚具變化感受很深刻的莫過于天天與廚具打交道的廚師們。廚具的每一次變革幾乎都為他們的工作帶來便利，工作環(huán)境也隨著廚具的變革而獲得改善。讓我們從廚師的角度去感受廚具的發(fā)展變化，解讀廚具的發(fā)展趨勢。

    海鮮蒸柜，包括柜體，柜體上部設(shè)有多個(gè)汽柜室，柜體下部為設(shè)備安裝區(qū)，每層汽柜內(nèi)設(shè)置兩層以上支撐架，汽柜室底面為三角形，在出水口的兩側(cè)設(shè)有排水口,在排水口背面的柜體上設(shè)有排水槽,排水通道與主排管相連，在底層蒸柜室上設(shè)有儲水室,儲水室內(nèi)設(shè)有球浮閥,儲水室的出水口通過管道與蒸汽發(fā)生器相連，蒸汽發(fā)生器與蒸汽通道相連，蒸汽通道位于汽柜室右側(cè)的柜體內(nèi)，汽柜室每層旁的蒸汽通道上設(shè)有蒸汽拉桿，蒸汽拉桿的頭端與擋板相連，擋板旁的汽柜室側(cè)壁上設(shè)有蒸汽進(jìn)氣口。

    底層蒸柜室開口外側(cè)開有接水槽，接水槽尾部排水孔與主排管相連。儲水室上端開口，其上設(shè)有蓋板。蒸汽拉桿上設(shè)有刻度線。