熱加工糕點是以加熱熟制為終工藝的一類糕點

糕點按終加工工藝不同，分為熱加工糕點和冷加工糕點。熱加工糕點是以加熱熟制為終工藝的一類糕點；冷加工糕點是在加熱熟制后，再添加奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經(jīng)過加熱的一類糕點。2、芒果切丁、然后將蒸好的糯米糕取出，用手撕成一個個小的糯米團，再用手將糯米團碾成糯米餅。種類繁多，形色俱佳，應(yīng)時適口，既可以在飯前或飯后作為茶點品味，又能作為主食，還可以作為饋贈禮品。加熱熟制后，再添加奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經(jīng)過加熱的一類糕點。

軟綿糕點:先把90克牛奶加熱,然后把火關(guān)掉,放入兩塊黑糖塊,

軟綿糕點：先把90克牛奶加熱，然后把火關(guān)掉，放入兩塊黑糖塊，攪拌到黑糖溶化。我這里黑糖一共40克，沒有的話可以換成30克紅糖加30克白糖，紅糖沒什么甜味，需要再加些白糖才甜。這個方子做出來屬于微甜。老婆餅:準備好材料后，先開始制作水，將水部分的所有材料都放入盆中混合好，然后揉勻揉出手套膜。再準備25克黃油，切小塊，方便溶化，用隔水加熱溶化的方法把黃油化開。取個大一點的碗，打入兩個雞蛋，先用打蛋器把雞蛋打散。這里兩個雞蛋約70克雞蛋打散后就把剛才調(diào)好放涼的黑糖牛奶加進來，攪拌均勻。接著就可以把準備好的面粉跟泡打粉過篩到雞蛋液里，建議要過篩哈，這樣面粉才不會成團，減少等下攪拌的時間。攪拌好是這樣的狀態(tài)，打蛋器拿起來面糊能緩慢流下來。每家的面粉吸水量不同，如果后太稀了就加些面粉，太硬了就加點水或者牛奶。

古早蛋糕相信大家都吃過，近市面上很火的古早蛋糕店南洋大師傅相信大家也不陌生，南洋大師傅是近很火的一家蛋糕店，很多朋友為了能吃上他家的蛋糕，不惜排隊半小時，甚至是一小時，害怕的就是排隊輪到自己了，那一輪剛好賣完了，那又要等上很久，那為什么它家的蛋糕這么受歡迎呢？其實它家的蛋糕沒有多余的裝飾，就是很簡單的一塊蛋糕胚，但是吃起來口感很好，剛熱乎乎出爐的時候還有抖臀的效果，咬一口軟軟的綿綿的，還有濃濃的雞蛋香，但是卻不腥，深受大家的喜愛；西瓜糕點：西瓜200g、牛奶250ml、椰蓉10g、白糖20g、豌豆淀粉25g取西瓜果肉200克，挑出西瓜子。