酒類品種多種多樣，依照適飲溫度享受通常也有比較好的感受。溫度太低香味釋放不出，太高味兒會(huì)霉變。例如紅酒，合適18度上下飲用，干白葡萄酒低到8～12度會(huì)更優(yōu)。（檽米、黍米酒或特指酒釀，并非高粱的水蒸氣蒸餾純糧酒）這才算是我國(guó)數(shù)千年的文化藝術(shù)精粹。但是，日本清酒卻擁有令人的飲用溫度延展性。我曾經(jīng)多次在課堂教學(xué)之中示范性將一瓶日本清酒以不一樣溫度飲用，口味能夠有180度的延展性變化，而且趣味的是，在每個(gè)溫度都是收種一批贊揚(yáng)者！

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

這一類酒，重視香味的表述，把食用溫度限定在冷飲范疇能夠突顯清香柔美。精米步合高，低溫發(fā)酵的“吟釀系”清酒，一般就是指吟釀、大吟釀、純米吟釀、或純米大吟釀級(jí)別的清酒。他們一般 價(jià)錢較高，覺得精美，因此造成了“冷飲清酒是別”的幻覺。紅曲：是以大米為原料，接種一種紅曲酶，主要用于紅曲（一種黃酒）的釀造。但別忘記，即便是一般清新簡(jiǎn)易的日本國(guó)清酒，也是能夠冷飲的！而且，冷飲清酒也注重不一樣的溫度。

中國(guó)五六十度的經(jīng)典純糧酒，怎么可能合適營(yíng)養(yǎng)配餐呢？花雕酒：狠多紹酒廠都是在酒瓶子上寫“花雕”或是“彩壇花雕”，指的是這一玻璃瓶有非常的鏤花設(shè)計(jì)方案，與酒的質(zhì)量和設(shè)計(jì)風(fēng)格并無(wú)立即關(guān)聯(lián)。那便是喝一條火線零線啊！一口悶下來，從嘴巴到咽喉再到食道，一瞬間石油化工15秒，這爭(zhēng)奪了一切食材的味兒呀！說不好聽點(diǎn)，再好的食材，再好的烹飪技術(shù)，在純糧酒的配搭下，也遍體鱗傷，味道全無(wú)。這就和太辣的重慶老火鍋，壓根是浪費(fèi)食材一個(gè)大道理，由于過度蠻橫霸道的單一味兒，遮蓋了好食材那全部精準(zhǔn)美好的轉(zhuǎn)變，除開浪費(fèi)，沒有話說。

浙江龍之游食品有限公司推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品，目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果

采用獨(dú)特的高科技溫控?zé)o菌發(fā)酵工藝，在低溫條件下發(fā)酵，難以培養(yǎng)細(xì)菌，發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)至120天。生藏酒采用了獨(dú)特的高科技控溫?zé)o菌工藝發(fā)酵。喝水過多都是胖，何況黃酒，100ml的發(fā)熱量在66大卡上下，等于吃完一兩白米飯。酒在低溫下發(fā)酵，細(xì)菌不易滋生，1發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)至120天（一般都是90天），減少了高溫殺菌對(duì)酒體的影響，保證酒的質(zhì)量穩(wěn)定，味道鮮活。

浙江龍之游食品有限公司推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品，目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果。