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食品廠用壁掛式臭氧冷鏈消毒機的應用：

食品廠包裝車間，潔凈區(qū)殺菌消毒，除臭

食品廠更衣室消毒滅菌及凈化

食品車間專用消毒凈化設備

食品車間食品添加劑的消毒凈化

食品工廠冷藏庫的消毒與保鮮

食品廠原料的消毒

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臭氧消毒機的應用場所

工作服消毒

食物加工、冷飲、生物制藥等部門的某些工序?qū)ぷ鞣南居袊栏竦囊?。工裝裝消毒常采用高壓滅菌方法，很難達到食品工業(yè)的要求。食品廠使用臭氧消毒工作服，是一種高l效、經(jīng)濟、簡便的方法。

食品業(yè)如日班后對工作服進行消毒，在20m2封閉房間內(nèi)掛數(shù)十件工作服，在地面上灑一些水。例如使用3 g/h發(fā)生器，開機3-4小時，可達到8-10 ppm的臭氧濃度，滅菌效果達85%以上。將工作服掛在臭氧滅菌房有消毒作用，其效果隨濃度不同而有差異。

臭氧冷鏈消毒機對所貯食品的影響

臭氧氣的半衰期約為30分鐘，zui后分解的是氧氣，因此臭氧不會對食物造成殘留污染。此外，所用物質(zhì)濃度很低，僅作用于食物表面，不足以影響食物的內(nèi)在品質(zhì)。國內(nèi)食品營養(yǎng)分析部門，對近年來經(jīng)臭氧防霉劑處理的雞蛋、蘋果、柿子椒的營養(yǎng)成分進行分析，與對照組相比，無明顯差異。

在菠菜、芹菜等葉綠素多的蔬菜中臭氧不宜長期使用，因為臭氧會使葉綠素氧化，使蔬菜脫色。

臭氧消毒的應用

在“冷鏈食品”中，臭氧消毒是殺滅病毒的首l選方法，臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧氣體(O3)的設備。臭氧氣容易分解不能儲存，需要在現(xiàn)場現(xiàn)場使用(特殊情況下可作短時儲存)，因此凡有臭氧需要的地方都需要使用臭氧發(fā)生器。在飲用水、污水、工業(yè)氧化、食品加工與保鮮、醫(yī)l藥合成、空間滅菌等領域，臭氧發(fā)生器得到了廣泛的應用。

冷鏈消毒機方案要求解讀：

1、進口冷鏈食品在口岸環(huán)節(jié)由海關(guān)實施“風險等級評估式”開箱抽查，由海關(guān)負責組織對抽查中被抽查產(chǎn)品進行消毒處理，并出具消毒證明書，海關(guān)通關(guān)單。沒有消毒過的產(chǎn)品在后續(xù)環(huán)節(jié)都要進行消毒。

2.運輸環(huán)節(jié)由運輸管理部門查驗，集裝箱在卸貨時要換成國內(nèi)運輸車的海關(guān)關(guān)卡，并督促承運人落實個人防護措施，運輸工具要消毒，運輸期間不得開箱。

冷鏈輸送消毒機的優(yōu)勢

適應性強：輸送速度，噴射量，噴射壓力可調(diào)，能滿足對不同物料輸送的消毒。

自動化程度高：系統(tǒng)制動力強，無人值守，可自動運轉(zhuǎn)，無人值班。

消毒范圍：消毒劑經(jīng)高壓霧化后，消毒室內(nèi)產(chǎn)生的霧滴非常微細，霧滴可以沉入物體的六個表面，對運輸物體表面起到全l面消毒滅菌作用。

1，冷庫消毒

冷凍倉庫的生物污染源主要是霉菌，由于它們能在低溫條件下存活，對消毒劑有很強的耐受能力，包括極強的未萌動孢子，在臭氧12 ppm的條件下3-4小時即被殺l死。

2、食品加工車間的消毒與凈化

冷凍食品、冷飲食品、肉蛋奶加工車間和包裝車間都有較高的衛(wèi)生要求，尤其是生鮮食品由于沒有加熱消毒工序，生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。

3、蔬菜水果貯藏中的防霉保鮮

果蔬貯藏保鮮是一項復雜而困難的工作，臭氧在果蔬的殺菌防霉和延緩新陳代謝兩方面都能起到一定的作用，并與包裝、冷藏、氣調(diào)等措施配合提高保鮮效果。