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出口荔枝蒸熱處理。利用飽和水蒸氣在水果表面冷凝釋放潛熱使果心溫度達(dá)到要求后殺滅水果桔小食蠅等有害生物。例如:出口澳大利亞的,在46℃或47℃保持不少于20或15分鐘;出口日本的,在46.5℃保持10min,蒸熱后立即預(yù)冷6小時果心溫度降到2℃,2℃或以下溫度冷藏不少于40小時。采收后的水果對于水分的散失與溫度的變化相較于采收前更為敏感。呼吸作用所產(chǎn)生的熱能會使水果溫度增加。荔枝采收后溫度會迅速降溫至3℃。儲藏于低溫(5℃)環(huán)境,可降低對水分散失與病害的敏感度。研究表示,利用冰水預(yù)冷可迅速降低水果溫度和生理反應(yīng)。并顯著的增加荔枝的貯藏壽命,延緩其荔枝的表皮褐化。冰袋保鮮報價服務(wù)熱線。
用剪刀修剪荔枝,裝入保鮮袋后放入水中,水的比熱容較大,在同一空間下,水的溫度會低于室溫,能起到降溫保鮮的作用。用剪刀修剪荔枝,然后放在報紙的中間位置,用報紙輕輕包裹,折好封口,裝入塑料袋,放入冰箱冷藏保存,報紙能保留荔枝水分,起到延緩荔枝變質(zhì)的作用。荔枝又名離枝, 無患子科荔枝屬植物,是中國華南地區(qū)特色水果,其色香味俱佳,具有極高的食用和保健價值, 有“水果”和“一果上市, 百果讓路”的美譽(yù),是國內(nèi)外市場上極具競爭力的水果之一。但由于荔枝成熟于高溫高濕季節(jié),較易腐爛變質(zhì),貨架期較短,采收后常溫條件下36 h 即發(fā)生褐變和腐爛,采后流通中因腐爛變質(zhì)造成的損失約占總產(chǎn)量的20%以上。冰袋保鮮報價服務(wù)熱線。
要想讓荔枝紅顏常駐就必須用人工方法來彌補(bǔ)它們本身的不足,首先得讓它們少喘氣、慢喘氣,降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度。低溫冷藏是再合適不過的了,就算它們不肯好好睡覺,總歸會安分一點(diǎn)。這也是目前用途廣的保險方式之一,看看超市中荔枝下面的冰塊,就知道低溫對荔枝“駐顏”的作用了。除了普通的低溫保存,在速凍之后的荔枝,可以在冷庫里面安安穩(wěn)穩(wěn)地睡上一年時間。不過,一旦解凍,它們的衰老速度會比鮮果來得更快。冰袋保鮮報價服務(wù)熱線。