殺菌機(jī)的工作原理

殺菌機(jī)是一種對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌的設(shè)備，它的工作原理是讓產(chǎn)品在一定的溫度下進(jìn)行殺菌處理的一種流程，殺菌機(jī)根據(jù)產(chǎn)品的參數(shù)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加溫并保持一定的時(shí)間來(lái)讓產(chǎn)品能夠達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的水平，讓產(chǎn)品能夠在被消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候不會(huì)因?yàn)榧?xì)菌對(duì)人體產(chǎn)生危害，殺菌機(jī)的工作原理有一個(gè)好處就是能歐在幾秒的時(shí)間就能夠把其中的細(xì)菌殺滅，讓被殺菌的產(chǎn)品不會(huì)因?yàn)楦邷囟斐僧a(chǎn)品的口味和風(fēng)味受到影響，這也是殺菌機(jī)的一大優(yōu)勢(shì)。

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殺菌機(jī)的應(yīng)用

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殺菌機(jī)在酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

酒生產(chǎn)中的常用殺菌法有很多種，比如說(shuō)熱力殺菌、堿液殺菌、甲醛殺菌、氧化殺菌、隧道式熱水噴淋系統(tǒng)。其中熱力殺菌在眾多殺菌方法中的應(yīng)用較為廣泛，而且殺菌效果比較好。所以熱力殺菌在酒生產(chǎn)中比較常用。

熱力殺菌，就是通過(guò)將產(chǎn)品加熱到足夠高的溫度，在這個(gè)溫度下，致病微生物無(wú)法正常生存，從而通過(guò)加熱基本上能夠消滅產(chǎn)品中存在的所有病菌。而殺菌機(jī)就是這樣一種通過(guò)加熱進(jìn)行殺菌的設(shè)備，在酒生產(chǎn)過(guò)程中有著廣泛的應(yīng)用。

在酒生產(chǎn)過(guò)程中，可以使用巴氏殺菌法進(jìn)行殺菌，通過(guò)將酒加熱到一個(gè)足夠消滅其中所含病菌的溫度，但是這個(gè)溫度又不至于破壞酒原有的風(fēng)味和品質(zhì)，一舉兩得。

殺菌機(jī)的操作步驟

1，操作之前先接通電源，輸電線路采用三相四線制（由三根火線與一根零線阻隔而成的接線方式，其中雙色線是零線），注意不要接錯(cuò)線，影響了殺菌機(jī)的正常使用。

2，打開(kāi)殺菌機(jī)的電源開(kāi)關(guān)，設(shè)定殺菌機(jī)的殺菌溫度。殺菌溫度要根據(jù)不同情況做出決定，比如說(shuō)要快速滅菌，那么溫度可以在75~90℃之間進(jìn)行選擇；如果想保留更多有益菌，那么溫度可以在62~65℃之間進(jìn)行選擇。

3，打開(kāi)殺菌開(kāi)關(guān)，讓殺菌機(jī)開(kāi)始工作。殺菌機(jī)開(kāi)始升溫，因?yàn)槭孪仍O(shè)定了殺菌溫度，則殺菌機(jī)在溫度升到一定值后會(huì)停止加熱。

4，殺菌機(jī)在溫度升到設(shè)定值之后，加熱停止，然后操作者打開(kāi)網(wǎng)帶，讓殺菌機(jī)開(kāi)始?xì)⒕?。網(wǎng)帶運(yùn)行速度可以用旋鈕自行調(diào)整，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)為加速，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)為減速。

5，等待殺菌機(jī)完成全部殺菌過(guò)程后，取出殺菌機(jī)中的產(chǎn)品。

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殺菌機(jī)有哪些特點(diǎn)

殺菌機(jī)作為殺菌較好的設(shè)備，它的特點(diǎn)自然是非常多的，它能夠根據(jù)空氣作為動(dòng)力源，然后用來(lái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，且殺菌機(jī)是通過(guò)管道進(jìn)行殺菌，它能夠達(dá)到防燃和防爆的要求。

殺菌機(jī)還具有下的幾個(gè)特點(diǎn)：

1、安全：無(wú)需電能、機(jī)械能，整個(gè)系統(tǒng)只能通過(guò)壓縮空氣進(jìn)行控制和運(yùn)行，工作過(guò)程無(wú)熱量產(chǎn)生安全防爆。有效消除材料靜電不污染環(huán)境。

2、簡(jiǎn)單：自動(dòng)控制，在0~30秒內(nèi)隨意設(shè)定吸放料時(shí)間，操作簡(jiǎn)單、方便；

3、衛(wèi)生：密閉殺菌，無(wú)粉塵泄漏無(wú)交叉污染符合GMP標(biāo)準(zhǔn)符合CIP要求?？梢蕴峁o(wú)菌產(chǎn)品。

4、輕便：體積小，重量輕安裝簡(jiǎn)單、快捷；

5、安靜：無(wú)震動(dòng)、噪音低

6、清潔：無(wú)塵操作模塊化設(shè)計(jì)，杜絕死角拆裝清洗換料快捷方便；

7、經(jīng)濟(jì)：一臺(tái)機(jī)器可輪流用于多套設(shè)備上,效率較高、節(jié)能，不需暖機(jī)、待機(jī)運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用低；

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