扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒. 為什么稱為“扎”，有兩種說法：一是外文音譯而來；二是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。 扎啤的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”,是一種純1天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。

啤酒大體上就分熟、生兩種。

     所謂的生啤、熟啤，是根據(jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。

    干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒。

    熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺1死，不會繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長時間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。

在炎炎夏日的里，品嘗最清涼、鮮美的啤酒，無疑是種生活享受，但受到產(chǎn)品特性、保鮮、運輸、銷售等條件的限制，廣大消費者品嘗不到只有釀酒師才有機會品嘗到的原漿啤酒。

扎啤的季節(jié)是否已經(jīng)過了

對于全國來說，夏季喝扎啤是一種美的享受，但是時間僅限于夏季短短幾個月的時間，大概也就在6-10之間吧，這個是全國的炎熱高峰期，所以扎啤在酒桌上是必不可少的飲品。

但是對于南方地區(qū)來說，一年四季都是喝扎啤的好時節(jié)，因為南方地區(qū)的時節(jié)沒有太多的變化，總的來說是只有春夏兩個季節(jié)，即使是冬天，我們看到的是還是有很多的人喝扎啤。所以這樣對于扎啤加盟的廠家來說無疑是一種福音，我們現(xiàn)在需要做的就是盡快的把扎啤加盟擴散開來，讓更多的消費者發(fā)掘其中的潛力。

扎啤的季節(jié)永不過氣，是我們金威扎啤有限公司對于扎啤加盟廠家的承諾。