素食不等于「只吃菜不吃肉」

      一、素食不等于「只吃菜不吃肉」

　　其實茹素并不是「粗茶淡飯如苦行」，茹素也分幾種素食方法，我們可以依據本身狀況挑選適合的素食方法。

　　1. 嚴格素食

　　只需嚴格的素食，是一點動物性食物都不吃的，甚至動物油以及和動物食物一同烹調的素菜也不吃。有的僧侶，連蔥、蒜、韭菜、香菜這類香辛蔬菜也不吃。

　　2. 彈性素食 / 半素

　　假如終年不吃動物性食物，是會對身體健康產生影響的。所以，就有了彈性素食。他們看狀況，有的時分會吃點肉的。

　　3. 魚素

　　魚素歸于半素的一種，肉類食物里只吃各種魚類。所以，當一位素食者說自己吃魚的時分，請不要太驚奇。

　　4. 蛋奶素

　　蛋奶素也歸于一種半素，他們可以喝牛奶、酸奶，可以吃各種蛋類，身體需求的大部分養(yǎng)分可以得到比較充沛的確保。特別是奶制品中的鈣質，是大多數其它食物所不能比較的。

　　無論哪一種素食方法，都要留意養(yǎng)分均衡。而挑選半素或許蛋奶素，能更好地防止養(yǎng)分不良、養(yǎng)分不均衡的發(fā)生。

你還在吃素嗎？

　　6 蛋白質質量低：雖然素食者能夠經過植物獲得與非素食者一樣多種類的蛋白質，可是植物蛋白的質量比動物蛋白要差一些，體現在賴氨酸等有必要氨基酸要少些。蛋白質攝取缺乏，就會使體力下降，對病毒的抵抗力也隨之削弱，還簡單造成精神緊張。表現為身體各種功用低下、萎靡不振、精力不會集、過早衰老、皮膚干澀、、頭發(fā)枯白等一系列不良癥狀。而挑選半素或許蛋奶素，能更好地防止養(yǎng)分不良、養(yǎng)分不均衡的發(fā)生。主張：用大豆蛋白替代，而且和谷類調配，組合成為全國人民喜聞樂見的八寶粥，紅豆飯等。

　　7 缺少脂肪：這一點首要針對成長發(fā)育期的青少年，脂肪假如攝入缺乏會影響大腦的智力發(fā)育，長時間素食對青少年危害較大。

　　主張用植物性脂肪替代動物脂肪，如植物油、豆類、豆制品、堅果這些食物里面都含有豐厚的植物性脂肪，而且不含膽固醇和飽和脂肪，而是含有豐厚的不飽和脂肪酸，能夠有效地防止、高脂血癥、和等疾病的發(fā)生。

　　以上首要是一些潛在的危害以及相應的主張，可是各位不要因而就下定論素食必定欠好，它關于健康的好處也許多，比方堅持較輕的體重，較低膽固醇含量，削減心腦血管疾病，沒有的威脅，減輕腸胃和的擔負，還能夠添加壽命呢！

　　后，有醫(yī)學界的報道證實，常常食素的女人體內雌性的排泄會紊亂，嚴重的甚至造成。雌排泄過低會導致發(fā)育期的女孩第二性征發(fā)育推遲，有礙于和性腺的發(fā)育，導致育齡期的女人孕育障礙，以及使得更年期的婦女更年期的癥狀愈加明顯，所以還是不要這些時分食素了。人體所需的某些微量元素在植物體內是沒有的，可是人體又不能缺少這類元素。

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學會吃素食，健康一輩子

　　蛋白質：素食者的蛋白質首要來歷是豆類與堅果類食物，盡管其質量不如動物性蛋白質，但可以利用各種食物中氨基酸的互補效果，進步蛋白質的生物價。蛋奶素者的蛋白質還可來自雞蛋和牛奶。全素者若組織欠好，便很簡略形成蛋白質缺乏，為健康帶來隱患。

　　擬定素食食譜，必定要精心設計，要特別留心各類食物的多樣性和適宜的量。盡管從理論上說，組織好的素食不會導致人體缺乏某種菅養(yǎng)素。但在實際施行中，經過茹素做到到菅養(yǎng)均衡，確實是適當困難的，尤其是關于素食者（即純素者、全素者）。

　　一，學會吃蔬菜。

　　常常會有人不斷的著重蔬菜的重要意義，關于人體而言，蔬菜的影響力是非常大的，愛吃青菜的人往往身體素質會更好，而且皮膚更好，身體各方面的功能都會得到明顯的進步。所以素食主義者一定要學會吃蔬菜，要多吃一些纖維成分高的蔬菜，比如說多吃竹筍，芹菜，菠菜，這些綠色的食物關于身體的養(yǎng)生意義是非常大的。很多素食主義者可能會在毫無發(fā)覺的情況下，缺少身體必需的根本營養(yǎng)成分，如蛋白質、n-3多不飽滿脂肪酸、鐵、鋅、維生素B12等。

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