湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。

主料：帶皮花肉8兩。配料：姜、蔥絲25克、炒米粉25克、甜面醬0.8兩、白糖0.5兩。流程：1.把五花肉皮刮凈，10公分長，0.5公分的厚片；2.放入炒粉、甜面醬、白糖、少許淀粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。

把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按照合適就好，還可加些排骨進(jìn)去。準(zhǔn)備一根蔥，改段；姜切片；花椒適量。土豆?jié)L刀塊。用鹽，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉碼味，順道加入姜片和蔥段。鍋燒熱，倒入米粉，加花椒，干炒。覺得有點(diǎn)粘鍋的時候就倒點(diǎn)點(diǎn)油進(jìn)去，接著炒，直到米粉成金黃色了，就可以了！把碼好味的肉還有土豆倒入鍋里，用米粉和勻凈。上蒸鍋，先大火10分鐘，后改中火蒸半個小時左右，具體時間各人掌握。

蒸肉的米粉自制起來挺麻煩的，超市可以買到現(xiàn)成的五花肉洗凈切成片加入料酒放入腐乳抓勻用蒸肉米粉把肉拌均勻，腌制20分鐘土豆去皮切片取一個碗，將肉碼在碗中，將土豆片碼在肉片上蒸鍋中加入，等水開放入碗，中火蒸60分鐘蒸好后取中倒扣在盤中，即可。

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善；具有補(bǔ)養(yǎng)血，的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及較高者不宜多食。稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中、健脾、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、的功效。