什么是原漿啤酒：

    原漿啤酒是不通過(guò)濾、加水、滅活工序，保存鮮活酵母的生啤酒原液，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，因含有必定量的活性酵母出現(xiàn)必定濁度，會(huì)發(fā)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀，但酒體泡沫豐厚，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味共同是啤酒中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。精選采用麥芽、質(zhì)優(yōu)啤酒花、質(zhì)優(yōu)酵母、冰川水釀造的，沒(méi)有添加劑，麥芽汁濃度高，口感非常醇厚。百威扎啤廠(chǎng)商

    談?wù)劤Ｒ?jiàn)的瓶裝普通啤酒。咱們把純生再稀釋一下，然后再過(guò)濾一下，過(guò)濾后通過(guò)巴氏滅菌技能，殺掉所有的酵母和細(xì)菌,當(dāng)然也殺掉了大多數(shù)啤酒原有的風(fēng)味，然后生產(chǎn)出性質(zhì)穩(wěn)定的廉價(jià)啤酒飲料。能夠常溫儲(chǔ)存,保質(zhì)期一般為1 80天-360天。

    再說(shuō)說(shuō)精釀啤酒，與工業(yè)啤酒的工藝不同，精釀啤酒在釀制初期就采納不同的上發(fā)酵技能，在釀制后期還常常采用獨(dú)特的瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵技能，在不稀釋不滅菌的情況下，啤酒在酒瓶里持續(xù)發(fā)酵，保留了精釀啤酒鮮活的風(fēng)味。

    由于瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵的啤酒一向都是活的，所以某些精釀啤酒乃至能夠保存長(zhǎng)達(dá)10年以上的時(shí)間而不失風(fēng)味。再有便是釀酒師為了追求口味，不惜代價(jià)用好的質(zhì)料釀制。麥汁度從12°P-140°P都有 ,酒精度從4.5%-67.5%。味道從酸的、甜的、苦的、麻的、辣...香味從咖啡的、牛奶的、花香的、果香的.... 其變化無(wú)窮、魅力無(wú)窮。百威扎啤廠(chǎng)商

在大約5400年前的陶罐表面

檢測(cè)出了大麥和其他谷物發(fā)酵的痕跡

極有可能是中國(guó)最早的啤酒發(fā)酵記錄

而且到了4000~5000年前的商周時(shí)期

中國(guó)就有了以谷物發(fā)芽釀酒的記載

古人稱(chēng)之為“醴”

這與現(xiàn)在啤酒使用的原料及制作工藝

有著極高的相似度

所以相關(guān)研究認(rèn)為在5000年前的中國(guó)

就有啤酒興起

但可惜在漢代

我國(guó)先民發(fā)明了酒曲

能夠釀造出更高酒精濃度的酒

至元代蒸餾技術(shù)的發(fā)展也進(jìn)一步

使得酒的口感更加醇香濃厚

口感寡淡的啤酒并不能滿(mǎn)足

當(dāng)時(shí)人們對(duì)口味的追求

因此逐漸被黃酒所替代

中國(guó)啤酒正式退出了歷史舞臺(tái)

也就沒(méi)有像在中東地區(qū)那樣得到進(jìn)一步發(fā)展