蛋糕展示便利店冷柜是蛋糕保鮮食物的重要工具之一，蛋糕展示便利店冷柜是要定期進行清潔消毒的是很有必要的。在日常生活中，很多人認為蛋糕展示便利店冷柜是低溫電器，消毒與否對健康影響不是太大。其實，蛋糕展示便利店冷柜在低溫條件下，多數(shù)微生物只是處于被抑制狀態(tài)，并不能完全被消殺；有的蛋糕便利店冷柜的蒸發(fā)器為鋁制，其上不能接觸酸性或堿性消毒劑，若表面一旦沾上，應(yīng)立即清洗干凈，以免酸、堿溶液與鋁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使蒸發(fā)器因腐蝕而損壞。

在選擇蛋糕柜的時候，很多客戶不明白，為什么同樣是直角蛋糕柜，同樣的尺寸價差那么大。實際上除了壓縮機，不同的除霧方式也影響著產(chǎn)品的單價。蛋糕柜里面是制冷的，室溫下必定會有溫差，冷熱交匯，玻璃上就會凝結(jié)水珠。我們通常的除霧方式，就是在中空玻璃里面加透明的發(fā)熱絲。這種方法稱為發(fā)熱絲除霧。這種除霧方式相對價格比較低廉，親民的價格就更為大眾所接受。

發(fā)熱絲除霧效果基本上可以滿足店家的需要。缺點在于，兩條發(fā)熱絲之間的間隙，在特別潮濕的天氣仍然會有水珠產(chǎn)生。如果對于要求比較完mei的商家，則可以選擇鍍膜除霧。在外層玻璃鍍上一層發(fā)熱膜，整層表面玻璃發(fā)熱，就不存在間隙有水珠的問題。基本上更完mei的展現(xiàn)了蛋糕西餅類產(chǎn)品。

    蛋糕展示柜產(chǎn)品陳列有講究，這樣擺才能高顏值！

     一：產(chǎn)品擺放便于取放

      首先產(chǎn)品擺放的便捷性很重要。產(chǎn)品陳列的位置適宜，方便顧客拿取。一般遠離消費者視線或者需要消費者彎腰低頭才拿到的商品，往往會成為消費者瀏覽的過客而失去被選擇的機會，除非顧客是有目的的進行購買。展柜上邊堆砌較高的產(chǎn)品要穩(wěn)定。

       二：擺放個性化，傳統(tǒng)陳列方式與傳統(tǒng)陳列方式相結(jié)合

      蛋糕展示柜在保證產(chǎn)品陳列美觀，符合消費者審美習(xí)慣的前提下，產(chǎn)品擺放也要更個性化一點，使它更顯眼醒目，充分體現(xiàn)產(chǎn)品的特點，更能吸引消費者的眼球。

     要想使用蛋糕柜省電，肯定要有個省電的蛋糕柜。在購買時就要把好關(guān)，一方面要使用you質(zhì)壓縮機，制冷效率gao，降溫快，這樣工作時間短會更省電。另一方面蛋糕柜需要使用保溫層，普通保溫層保溫效果差，冷氣容易泄露，需要使用高壓發(fā)泡的聚氨酯保溫層。這種保溫層保溫效果更好，冷氣不易泄露，可以大大減少壓縮機工作時間。綜合這兩方面，在選購蛋糕柜時要注意選擇正規(guī)制冷設(shè)備廠家，不能為了貪圖便宜購買質(zhì)量沒保證的便宜貨，否則1，2年多用的電費就可以買一臺新柜子了。