現(xiàn)在的米皮機也出現(xiàn)很多種樣式和型號的，不僅僅有蒸汽機米皮機，還有其他的數(shù)控型的米皮機，不管是哪一種，都要經(jīng)過和面，成型，加熟的過程，這三大過程缺一不可，和面箱要活的均勻一些，這樣才能保證，壓榨的時候要均勻，傳送帶上熱量要夠，這三個重要過程就是這樣的，客戶在選擇的時候就要認真檢查這個生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的基本原理！大型米皮機設備的基本結構：1、主軸選用特種鋼材,并經(jīng)嚴格的熱處理,使其壽命大大延長。

數(shù)控圓形米皮機是機光電一體化的現(xiàn)代版數(shù)控智能米皮機，避免了老式米皮機蒸箱溫度、傳輸速度、涂漿速度不易同步的弊端。全自動米皮機而低碳構件時效的影響較顯著，在工藝上又經(jīng)常采用冷變形操作，因此提醒您必須注意。采用數(shù)字伺服式電機，由電腦統(tǒng)一控制。操作時只需按照產(chǎn)量大小，調節(jié)蒸箱溫度即可。智能主機會監(jiān)視蒸箱溫度，并根據(jù)需要即時自動調節(jié)溫度、涂漿、傳輸三個環(huán)節(jié)的高度同步。避免能源浪費，確保不出廢品，真正全自動操作。

   米皮對我們北方來說是非常喜愛的一種食物，那么隨著米皮需求的不斷提高，再加上因為我們用戶通過使用米皮機進行作業(yè)可以比手工制作快，并且節(jié)省費用40%，它一般時產(chǎn)150公斤，重要的是它只需一人操作、自動刷油、分離、切條、折疊等，這樣就為我們用戶帶來的方便，實現(xiàn)了更大的價值。這臺機器配合米皮機更好，生產(chǎn)范圍切米皮、面皮、搟面皮、熱米面皮、絲餅等。通過以上介紹我們不難看出米皮機產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展提升，是有一定的道理的。

米皮機的使用說明 　

　1、按通電源、機器面板上的電壓需顯示220V。

2、把溫控儀選扭定在所需溫度上，啟動加熱開關，綠色指示燈亮表示開始加熱，溫度達到后，紅色指示燈亮，停止加熱，這樣讓紅綠燈往返交換2-3次左右，使筒身和螺旋軸各方面溫度處于保和后，啟動主機開關，打開料斗面糊流量開關，讓面糊進入機內(nèi)，然后看出來的米皮的生熟調皮溫度的高低或調整下料的流量大小。與人工米皮比，大大提高了工作效率，而且減輕繁重體力勞動，符合衛(wèi)生標準。

3、溫度控制儀紅燈亮恒溫、綠燈亮升溫。

4、在生產(chǎn)過程中若米皮出現(xiàn)斷裂或中間出的特別快兩邊不出表示溫度過高。米皮出整齊，無筋度，表示米皮不熟溫度底，只要米皮起泡，有花紋、有筋度、不粘手即可。作出米皮、米皮應刷油折疊，不可用水泡。

5、面糊快用完時，應關閉加熱開關，讓繼續(xù)出，帶面糊下完后，卸下出口模具放入涼水中，料斗倒入清水，反復加熱清洗米皮機器內(nèi)的余料，待清洗干凈后關閉主機開關。

6、若生產(chǎn)中途突然停電，應立即切斷閘刀開關，卸下出口模具進行清洗，以防面食干結可在螺桿刷些食用油，方便下次使用。