滾筒炒貨機(jī) 炒料的技巧

  如花生：正常水分的花生米，炒料時(shí)加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時(shí)不起鍋，所以，每鍋炒料數(shù)量在70—80公斤。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發(fā)硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發(fā)硬，越硬證明變性程度越徹底，但決不能過硬或發(fā)脆，發(fā)脆證明水分小，變性程度太大（即火大，炒老了），很難榨出油。滾筒的外夾層內(nèi)選用優(yōu)質(zhì)石棉作保溫材料，保溫層性能良好，有效減少熱量散失，提高效率。所以提示新機(jī)手：寧可炒嫩不炒老。滾筒炒貨機(jī) 炒料的技巧

全自動(dòng)電磁加熱滾筒攪拌炒鍋的主要特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)合理，有溫度表，操作方便，功效高。由于此型炒鍋是封閉式的，控制熱氣外散，起到既蒸又炒的作用，從而加快了炒籽速度。該機(jī)另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是連續(xù)翻轉(zhuǎn)式工作，被炒物料不斷翻動(dòng)，使其表面能夠均勻地與鍋面接觸，避免了平底炒鍋炒籽生熟不勻，易焦等缺陷，從而提高了出油率和油品質(zhì)量。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件，小小一輛手推車上放個(gè)煤爐，要將生栗子炒熟要多少時(shí)間。

全自動(dòng)滾筒炒貨機(jī)采用電磁加熱方式

下面給您說一下電磁滾筒炒貨機(jī)的時(shí)常維護(hù)和保養(yǎng)。

日維護(hù)保養(yǎng)：

1、每天用柔軟棉布對(duì)設(shè)備進(jìn)行擦拭，以保持外觀整潔。

2、每天開機(jī)前檢查氣源三聯(lián)件，當(dāng)油位不足時(shí)加潤滑油，并將存水排出。

3、每天清理集塵箱內(nèi)的絨絮，保證良好的通風(fēng)，使設(shè)備發(fā)揮的烘干效果。

行星攪拌炒鍋醬料炒鍋專業(yè)生產(chǎn)商,諸城中潤機(jī)械有限公司繼成功開發(fā)電磁行星攪拌炒鍋之后又成功研發(fā)了電磁炒貨機(jī)

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全自動(dòng)電磁滾筒炒貨機(jī) 炒堅(jiān)果 炒干果 都是相當(dāng)好用的，還可以用于大型食堂，廚房炒菜用，電磁滾筒炒菜機(jī)。

售后承諾:

售前服務(wù)：為您提供項(xiàng)目設(shè)計(jì)、工藝流程設(shè)計(jì)，適合您的機(jī)器設(shè)備選購方案的制定，根據(jù)您的特殊需求，設(shè)計(jì)制造產(chǎn)品，為您培訓(xùn)技術(shù)操作人員！

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