食用菌類群劃分

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

瀕危類主要是那些菇種因其獨特的生物學(xué)特性及對生境要求或因產(chǎn)地分布區(qū)域極為狹窄，棲息地或宿主遭到嚴(yán)重破壞，導(dǎo)致種群數(shù)量急劇下降，甚至幾近絕跡，而且殘存的種群仍受到嚴(yán)重的威脅。此外栗蘑中富含的有機(jī)硒，可作補(bǔ)硒食品，若長期食用，幾乎可以防止一切癌變。諸如塊菌、松茸、干巴菌、等。據(jù)云南貿(mào)易真菌多樣性調(diào)查考察，瀕危類群菇菌只占整個菌物類群的1.1%，說明品種，且處境極為瀕危。此類品種已引起重視，如松茸已列入國家二級保護(hù)植物。

食用菌藥用價值

食用菌中含有生物活性物質(zhì)如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA復(fù)合體、天然有機(jī)鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護(hù)人體健康有重要的利用價值。食用菌的藥用保健價值有： ①作用：食用菌的多糖體，能刺激的形成，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防御能力。木耳，即，色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治及其他藥用功效。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)的發(fā)生率，并對多種有增效作用。此外栗蘑中富含的有機(jī)硒，可作補(bǔ)硒食品，若長期食用，幾乎可以防止一切癌變。②、抗病毒作用。③、降、抗、抗、等。④健胃、助消化作用。⑤平喘、祛痰作用。⑥、、。⑦糖。⑧。⑨調(diào)節(jié)。

由于食用菌有多種抗病的藥用保健價值，現(xiàn)已引起國內(nèi)外許多研究學(xué)者重視，逐漸有食用擴(kuò)大轉(zhuǎn)入藥用研究及藥用開發(fā)研究。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。在國內(nèi)外都出現(xiàn)了不少新產(chǎn)品，除制成各種、保健飲料外，還可制成多種煎劑、、糖漿、或研末服用，有的還制成、等。另外，對食用較多的擔(dān)子菌，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)他對人體有顯著抑制作用的就有60多種。因此，從可實用的孢子菌中尋找新的或其它具有重要意義，把真菌的食用與藥用相結(jié)合起來，對食用菌的進(jìn)一步開發(fā)更具有實踐意義。

食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)

單核菌絲的雙核化是通過“同宗接合”或“異宗接合”方式進(jìn)行。

同宗接合-------指在同一孢子萌發(fā)后長出的單核菌絲互相接合時，彼此之間的原生質(zhì)和細(xì)胞核結(jié)合在同一個細(xì)胞中（質(zhì)配）形成雙核菌絲，這種單核菌絲為雌雄同株，稱自交親和。少數(shù)食用菌屬這種類型，如蘑菇、草菇等。