我公司以生產(chǎn)食品機械為主，專業(yè)生產(chǎn)食品機械 肉類加工機械 嫩化機的研發(fā)與制造，產(chǎn)品行銷全國各地，現(xiàn)已擁有各類機械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。自創(chuàng)辦以來，我們本著誠信經(jīng)營的原則，積極進取，勇于開拓，充分吸收國內(nèi)外先進技術(shù)，集眾家之所長，經(jīng)過多年的努力拼搏。我公司以生產(chǎn)食品機械為主，專業(yè)生產(chǎn)食品機械肉類加工機械嫩化機的研發(fā)與制造，產(chǎn)品行銷全國各地，現(xiàn)已擁有各類機械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。使公司成為國內(nèi)具有競爭力的專業(yè)廠家，公司目前擁有很多技術(shù)人才，成熟的市場渠道。我公司專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機、鹽水注射機、拌餡機、打漿機、斬拌機、絞肉機、凍肉破碎機、真空包裝機、漢堡成型機等肉類專用設(shè)備

 真空滾揉機是在真空狀態(tài)下對食品進行反轉(zhuǎn)，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，而且滾揉機還起到了對肉類、海鮮類、菌類、醬類、蔬菜類、五谷等產(chǎn)品起到了真空狀態(tài)下起到肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動，改善了產(chǎn)品組織的結(jié)構(gòu)，提高了效果，增加了產(chǎn)品的口感、跟工藝的要求。滾揉機的原理非常簡單，有人把其戲稱為’不銹鋼真空混凝土攪拌機’，它的結(jié)構(gòu)的確如此，但正如諾貝爾物理學(xué)獎獲得者李振道說的重要的東西往往是簡單的，滾揉機正是這種簡單卻又重要的設(shè)備?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

1000型大型真空滾揉機牛排滾揉機

真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。  

腌肉在我國由來已久，傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等，但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求，取而代之的是機器化生產(chǎn)，其腌制過程是

：a.腌制液（鹽水）配制

b.鹽水注射

c.滾揉［1］。

滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機中，在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；

上料機真空滾揉機制造商

誠品生產(chǎn)不銹鋼真空滾揉機

機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。

滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調(diào)速功能，改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。