木糖醇在大家的印象中

通常是為人服務(wù)的

口香糖里也經(jīng)常能見(jiàn)到它們的身影

但近有不少人嘗試用它來(lái)替代傳統(tǒng)的糖

以達(dá)到減肥的目的

這樣做真的有用嗎？

木糖醇這類(lèi)甜味劑真的比糖更健康嗎？

今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這些

甜味劑

Part.1

人類(lèi)吃糖史

糖是細(xì)胞代謝的供能物質(zhì)，為此進(jìn)化也賦予了我們感知糖的能力，可在過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，這份甜蜜卻并不容易獲得。

我們現(xiàn)在都知道鉛對(duì)人體有害，但當(dāng)時(shí)的羅馬人可不知道這些，所以他們愉快的吃它喝它，結(jié)果身體就越來(lái)越差，曾經(jīng)有考古隊(duì)檢測(cè)過(guò)古羅馬帝國(guó)墓穴中的，發(fā)現(xiàn)他們骨骼的鉛含量竟然超過(guò)正常值高限的80倍！

后來(lái)大約是在2000年前，印度人發(fā)明了將甘蔗汁曬成糖漿，再加熱熬成蔗糖結(jié)晶的工藝，這種蔗糖很快傳到了中國(guó)和希臘，但歐洲人就沒(méi)這么幸運(yùn)了，因?yàn)殇N(xiāo)往歐洲的蔗糖，一度被阿拉伯人壟斷，所以?xún)r(jià)格相當(dāng)高。

后來(lái)哥倫布得到了西班牙女王的支持，開(kāi)始了他的航海計(jì)劃。他順利的將茶葉、咖啡、可可和甘蔗一起帶回了歐洲，種植在地區(qū)的幾個(gè)小島上，西班牙人可以自己制造蔗糖了。

另外，由于木糖醇帶來(lái)的甜味口感更濃，會(huì)使食欲大開(kāi)，長(zhǎng)此以往，這方面所帶來(lái)的多余能量，比木糖醇本身的能量會(huì)大得多。同時(shí)鄒大進(jìn)表示，雖然木糖醇的代謝不需要胰島素參與，但如果過(guò)量攝入，增加熱量的同時(shí)也會(huì)加重胰島負(fù)擔(dān)，反而可能引起血糖升高。

　　不僅如此，陳偉解釋?zhuān)^(guò)量服用還會(huì)導(dǎo)致腹瀉，這是因?yàn)槟咎谴荚谀c道內(nèi)的吸收率很低，大部分會(huì)積聚在腸壁上，當(dāng)木糖醇超過(guò)30克時(shí)，就會(huì)造成腹瀉。因此，身體健康的人木糖醇也不能多吃，一天的攝入量別超過(guò)30克。