廣州回味源是專業(yè)生產(chǎn)各類蛋類食品的公司，包括：魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿腸專用咸蛋清、濃縮蛋清、咸鴨蛋清、食品專用咸蛋清、冷凍咸蛋清等產(chǎn)品?；匚对醋越◤S房，占地15000多平方米，基于傳統(tǒng)的草木灰腌制工藝，結(jié)合先進(jìn)的聲納技術(shù)、自動(dòng)化設(shè)備，生產(chǎn)提供品質(zhì)穩(wěn)定、安全可靠的咸蛋黃、蛋清、熟咸蛋等產(chǎn)品，年產(chǎn)銷鴨蛋1.5億枚，客戶遍及東北、華中、華北、華南、華東、西南等全國(guó)大部分區(qū)域。歡迎有各類蛋類食品需要的了解咨詢。

咸鴨蛋的好處

多吃咸鴨蛋，能補(bǔ)鈣和鐵鴨蛋腌制后，依舊有較好的營(yíng)養(yǎng)。咸蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮蛋黃接近，含有蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

在咸蛋黃成熟過程中，脂肪的絕i對(duì)含量幾乎不變，但由于水分的損失，蛋黃的相對(duì)脂肪含量逐漸增大，高達(dá)30%甚至40%以上。

隨著腌制的進(jìn)行，含鹽量和出油量不斷增加，油色澤更加鮮艷，黏度變得更稠并產(chǎn)生特殊的風(fēng)味，口感更佳。

廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的創(chuàng)新型食品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等?；匚对聪痰扒逵校呼~丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿專用咸蛋清、濃縮咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過20多年的研發(fā)與生產(chǎn)積累，回味源月餅、粽子、點(diǎn)心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認(rèn)同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業(yè)內(nèi)好口碑！

咸蛋清廠家告訴你咸鴨蛋的食用小貼士

(1)外觀法。鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦?xí)r不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發(fā)暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。

(2)手搖法。購(gòu)鴨蛋時(shí)用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋， 手搖時(shí)發(fā)出晃當(dāng)?shù)穆曇舻氖菈牡?。聲音越大，壞得越厲害?

(3)照射法。用手輕輕握住鴨蛋，對(duì)光觀察，好鴨蛋蛋白清晰，呈半透明狀態(tài)， 一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的鴨蛋有污斑，這是陳舊或變質(zhì)的表 現(xiàn)。

(4)漂浮法。取水500克， 加入鹽500克，溶化后，把鴨蛋放入水中，橫沉在 水底的是新鮮鴨蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是鴨蛋放的時(shí)間過長(zhǎng)，完全漂在 水上的，是壞蛋，這種蛋已經(jīng)變質(zhì)。

咸蛋清廠家為您介紹咸蛋黃的食療作用：

1、咸蛋黃味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng);

2、有滋i陰、清i肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;

3、中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清i肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治i愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙i傷、濕i疹。