強(qiáng)盛食品把手工單餅改為用機(jī)器生產(chǎn),是機(jī)器生產(chǎn)單餅的一代產(chǎn)品.我公司經(jīng)過(guò)多年研發(fā)開(kāi)發(fā)出第二代產(chǎn)品—全自動(dòng)單餅機(jī)和半自動(dòng)單餅機(jī).該兩種機(jī)型采用微電腦控制,自動(dòng)化程度極高,獲得國(guó)家多項(xiàng),產(chǎn)品一經(jīng)問(wèn)世,大量解放了勞動(dòng)力,成為"方便食品"。

   在我國(guó)吃煎餅老區(qū),如:山東.江蘇.東北三省等地首先掀起購(gòu)買(mǎi)熱潮.強(qiáng)盛單餅機(jī)以生產(chǎn)不含添加劑的純小麥糊的煎餅為主,普通機(jī)以生產(chǎn)面粉煎餅.面粉與各種雜糧混合煎餅為主,對(duì)于開(kāi)發(fā)非煎餅區(qū)和國(guó)際煎餅市場(chǎng)具有極大的開(kāi)發(fā)潛力.

   全自動(dòng)單餅機(jī)是把手工生產(chǎn)轉(zhuǎn)變成機(jī)械化生產(chǎn),我們生產(chǎn)的煎餅機(jī)盡量適應(yīng)各地用戶需要,但該機(jī)生產(chǎn)的煎餅具有獨(dú)特的國(guó)際化.商品化特色,不能和個(gè)別地區(qū)的特別要求完全相同,敬請(qǐng)諒解.金黃色.厚重感.正面的光滑面朝外.有色澤感.酥脆等是超星煎餅機(jī)產(chǎn)品特色,請(qǐng)用戶按此特色生產(chǎn)煎餅.

起源于楚漢爭(zhēng)霸時(shí)期的下相（今宿遷，項(xiàng)羽故里）和彭城（今徐州）一帶，當(dāng)時(shí)家鄉(xiāng)的老百姓為了讓兵不，作戰(zhàn)勇敢的項(xiàng)羽隊(duì)伍無(wú)后顧之憂，悟出了做法簡(jiǎn)單，適宜保存，既可單獨(dú)食用又能卷菜而吃的圓圓的薄餅，因其單薄，長(zhǎng)久不變質(zhì)而深受喜愛(ài)，漸漸的“單餅”這個(gè)名字被叫了起來(lái)。更有北宋抗金英雄趙立，率隊(duì)途徑淮陰（今淮安）時(shí)，受到了當(dāng)?shù)匕傩盏臒崃覛g迎，百姓用傳統(tǒng)的單餅卷著茶馓送給士兵吃，以表愛(ài)戴。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，這個(gè)手藝也在逐漸失傳，單餅機(jī)既簡(jiǎn)單又容易掌握火候。

單餅機(jī)是一款生產(chǎn)、操作簡(jiǎn)單的機(jī)械，采用自動(dòng)緩沖和保溫原理，自動(dòng)控溫更省電，下面就介紹一下單餅機(jī)的生產(chǎn)特點(diǎn)。

　　1、單餅機(jī)是按照餅成型時(shí)候的特點(diǎn)，使用了同步自動(dòng)控溫，自動(dòng)成型原理。只需要將活好的面團(tuán)直接放到壓餅機(jī)的壓盤(pán)上，按下啟動(dòng)按鈕餅就可自動(dòng)成型。

　　2、單餅機(jī)有壓盤(pán)，加熱裝置，氣缸，微電腦控制器，氣泵。都選擇優(yōu)材料組合而成，這樣就可以保證機(jī)器的使用壽命和制作效果了。

　　3、單餅機(jī)是一款外形更加美觀的機(jī)器，豪華的機(jī)器，這款機(jī)器在工作的時(shí)候無(wú)噪音，而且這款機(jī)器還增加了活動(dòng)門(mén)，使得機(jī)器在清潔和保養(yǎng)的時(shí)候更加的輕松和簡(jiǎn)單。

　　4、在生產(chǎn)餅的時(shí)候可以好的保護(hù)面筋，而且這款機(jī)器在制作餅的時(shí)候還可以制作老面，好的提升了餅的口感。

　　5、控制方面采用微電腦控制操作，在生產(chǎn)餅的時(shí)候比例都是可以調(diào)整的，而且在調(diào)整的時(shí)候更加的方便。

　　單餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食，現(xiàn)在單餅機(jī)的出現(xiàn)，大大加快了單餅的制作，下面就介紹一下單餅制作方法。

　　制作材料：面粉250克，開(kāi)水120克，冷水50-60克，植物油少許。配菜根據(jù)個(gè)人喜好隨意，如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。

　　制作過(guò)程:

　　餅胚

　　1、將面粉加入開(kāi)水?dāng)嚢璩缮⒚鎴F(tuán)狀，分次加入冷水，用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘。

　　2、將醒好的面團(tuán)取出切下一塊，撒干面粉稍微揉一下，搓成長(zhǎng)條，用刀分成約15克重的小面塊。將小面塊壓成小面餅，在面餅上刷一層油備用。

　　3、取兩個(gè)小面塊，將刷油的面對(duì)合疊在一起。用搟面棍將面團(tuán)搟成一張直徑約為15厘米的薄餅。

　　烙餅

　　1、加熱平底鍋，然后放入搟好的生餅胚，中火烙制。

　　2、餅胚中間有氣泡鼓起時(shí)，說(shuō)明一面已經(jīng)快熟了，翻面烙另外一面，兩面都稍微有些淡淡黃色就算烙好了。

　　3、取出烙好的餅，輕輕一分就可以分成兩張薄餅。將烙好的餅疊放在一起，上面加蓋一個(gè)潮濕的干凈紗布，這樣既可以保溫，又可以增加餅的濕度，使餅的口感更加柔韌可口。

　　4、拿出一張烙好的薄餅，放上自己喜愛(ài)的配菜，卷在一起就可以開(kāi)吃了。

　　小貼士：小面塊刷油要均勻，否則烙好以后兩張餅有粘連;因?yàn)轱灡容^薄，加熱時(shí)一定要用中火，不熟練的話，可以多翻幾次面，不要烤焦;烙好的餅一定要加蓋濕布，增加水分。5mm(定做25-28-30-35-40-60-70-80)加熱溫度0-300℃加熱時(shí)間3秒工作效率1200張/小時(shí)外形尺寸650×450×1450mm。配菜宜選用比較爽脆的菜品，不宜有太多菜湯;一頓沒(méi)有吃光的餅可以切成細(xì)絲，像炒面一樣做成炒餅吃，味道也很好。