茶葉在保鮮庫(kù)中的儲(chǔ)存方法

茶葉在冷庫(kù)中如何儲(chǔ)藏？將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下的環(huán)境中，也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉，使用此法應(yīng)注意：貯存期六個(gè)月以?xún)?nèi)者，茶葉保鮮冷庫(kù)溫度以維持0～5攝氏度經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。貯存以冷藏（冷凍）庫(kù)，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。

冷藏（冷凍）庫(kù)內(nèi)之空氣循環(huán)良好，已達(dá)冷卻效果一次購(gòu)買(mǎi)多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包（罐）分裝，再放入冷藏（凍）庫(kù)中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。有冷藏（冷凍）庫(kù)內(nèi)取出茶葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否在驟予打開(kāi)茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。

冷庫(kù)設(shè)計(jì)的安全裝置及作用

為了確保制冷系統(tǒng)的安全安運(yùn)行，不僅要做到正確的冷庫(kù)設(shè)計(jì)、正確選材、精心制造、嚴(yán)格檢驗(yàn)，而且還必須有完善的安全及檢測(cè)設(shè)備。

冷庫(kù)設(shè)計(jì)的安全裝置及作用:

1）要求制冷裝置的所有制造材料質(zhì)量和機(jī)械牢固性必須符合機(jī)械制造的一般標(biāo)準(zhǔn)。接觸氨和潤(rùn)滑油的機(jī)械材料，在化學(xué)性質(zhì)上對(duì)氨和潤(rùn)滑油應(yīng)是穩(wěn)定的，在工作中應(yīng)能經(jīng)受不同溫度與壓力的變化。

2）壓縮機(jī)的吸氣側(cè)與排氣側(cè)之間應(yīng)裝設(shè)彈簧安全閥，通常規(guī)定，進(jìn)、排其壓力差超過(guò)1.4MPa時(shí)應(yīng)自動(dòng)開(kāi)機(jī)（雙級(jí)壓縮機(jī)的低壓及壓縮機(jī)進(jìn)、排其壓力差為0.6MPa），使高壓氨氣回入低壓腔內(nèi)，并在它的通道間不得裝有任何截止閥。

3）氨壓縮機(jī)氣缸內(nèi)設(shè)有帶緩沖彈簧的安全氣流。當(dāng)氣缸內(nèi)壓力超過(guò)排氣壓力0.2~0.35MPa時(shí)（表壓），安全蓋自動(dòng)開(kāi)啟。

4）冷凝器、儲(chǔ)液器（包括高、低壓儲(chǔ)液器、排液桶）、中間冷卻器等設(shè)備都應(yīng)裝有彈簧安全閥。它的開(kāi)啟壓力，通常高壓設(shè)備為1.85MPa，低壓設(shè)備為1.25MPa。各設(shè)備的安全閥前都應(yīng)裝截止閥，并應(yīng)處于開(kāi)啟狀態(tài)，加以鉛封。

5）裝設(shè)在室外的儲(chǔ)氨容器應(yīng)搭蓋涼棚，防止太陽(yáng)照射。

水果氣調(diào)冷庫(kù)的貯藏特點(diǎn)與氣調(diào)庫(kù)知識(shí)解析

　水果氣調(diào)冷庫(kù)是目前較高大尚儲(chǔ)藏水果的一種領(lǐng)進(jìn)新科技方法，水果氣調(diào)冷庫(kù)貯藏蘋(píng)果、李、葡萄、獼猴桃、大蒜、馬鈴薯、栗子等水果時(shí)可以使其長(zhǎng)期貯藏。貯藏周期可長(zhǎng)達(dá)在60天以上，其中蘋(píng)果、葡萄、獼猴桃這三種產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　氣調(diào)庫(kù)

　　水果氣調(diào)冷庫(kù)的特點(diǎn)：1.擁有很好的保持水果的形、色、香味;2.放入儲(chǔ)藏后的水果硬度高于一般冷藏;3.相比較一般冷藏，水果氣調(diào)庫(kù)貯藏后的水果擁有更長(zhǎng)的貨架期，更可以延長(zhǎng)出庫(kù)后銷(xiāo)售時(shí)間。4.氣調(diào)保存水果腐爛率低、自然損耗率低;5.適于長(zhǎng)期運(yùn)輸?shù)耐怃N(xiāo)，適合大規(guī)模貯藏水果;6.反季節(jié)供應(yīng)，錯(cuò)開(kāi)水果上市高峰，增加銷(xiāo)售價(jià)格。