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羅納河谷瓶形看上去和勃艮第瓶幾乎沒差別,通常會(huì)顯得稍微瘦一點(diǎn)高一點(diǎn)。另外,在羅納河谷地區(qū)(Rhone)當(dāng)?shù)?,傳統(tǒng)上還喜歡在酒瓶上壓印雕花紋章圖案。
不管是在法國(guó)南部還是在澳洲,采用西拉(Syrah),歌海娜(Grenache)等法國(guó)南部傳統(tǒng)葡萄釀出的紅葡萄酒和桃紅酒,以及用維歐涅(Viognier)釀出的白葡萄酒,都喜歡使用這類酒瓶。
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葡萄酒會(huì)變質(zhì)嗎?
是會(huì)。有句話說:“葡萄酒是一種有生命的液體”。一瓶葡萄酒在到達(dá)消費(fèi)者手中之前,會(huì)受到各種因素的影響,這樣就會(huì)面臨一個(gè)無法完全避免的問題——葡萄酒變質(zhì)。
檢查葡萄酒是否具有瓶塞味。如果您聞到一股蘑菇味和發(fā)霉的紙板味,那么就可以初步判斷酒有瓶塞味了。然后,品嘗一下,還是同樣的味道,而且有強(qiáng)烈的干的感覺,那就可以確定瓶塞味的存在了。
聞葡萄酒是否具有硫化物味。如果一款葡萄酒中含有過多的硫化物,它會(huì)散發(fā)出火柴棍或臭雞蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是貯藏不當(dāng)或在裝瓶過程中,添加了過多的而造成的。
蠟封能很好地保存葡萄酒,除了防水防潮以外,也能夠更加有效的阻止空氣與葡萄酒的接觸,減少葡萄酒氧化速度。當(dāng)然,也因?yàn)槿绱耍咸丫圃谄績(jī)?nèi)的發(fā)展速度減緩,幾乎不會(huì)發(fā)生氧化作用,相對(duì)來說儲(chǔ)存時(shí)間更久。
在現(xiàn)代瓶封技術(shù)發(fā)達(dá)的情況下,傳統(tǒng)的用蠟封瓶方式已經(jīng)比較少見了,采用熱縮帽和錫帽的方式變得非常普遍。采用蠟封方式往往是針對(duì)陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒,或者說希望一瓶酒可以保持到更久遠(yuǎn)的年代。