1989年FAO/WHO 食品添加劑聯(lián)合(JECFA對三氯蔗糖的安全性進行了確認。1991年，加拿大衛(wèi)生福利部也確認了三氯蔗糖的安全性，并批準三氯蔗糖的使用。隨后美國、日本、歐盟、澳大利亞和新西蘭等國家也都確認了三氯蔗糖的安全性并批準其使用。我國也于1997年正式批準使用三氯蔗糖。現(xiàn)已有100多個國家批準三氯蔗糖作為食品甜味劑在食品中廣泛應用。

三氯蔗糖是一種常見的人造食品甜味劑，但本身并不含有任何營養(yǎng)成分。它的甜度約為食糖的600倍，而且大部分都不會被人體吸收。自2004年起，歐盟已許可三氯蔗糖作為食品甜味劑，編號為E955。

三氯蔗糖是一種三氯化蔗糖分子，即一種經(jīng)過化學改變的蔗糖（食糖）。三氯蔗糖非常穩(wěn)定，它不受光熱影響，也不受各種pH條件的影響。除了可靠的穩(wěn)定性外，三氯蔗糖在口感和質地方面也很受歡迎，并且沒有怪異的后味。因此，三氯蔗糖是烘焙的理想選擇，也非常適合需要長期保質的商業(yè)食品。

與歐盟一樣，三氯蔗糖在美國、加拿大和澳大利亞等超過80多個國家都已獲得許可。實際上，與其他常用的人造甜味劑如阿斯巴甜、安賽蜜和糖精相比，三氯蔗糖已經(jīng)越來越受歡迎。

應用甜菊糖苷與蔗糖對比蔗糖是以果糖和葡萄糖為主要成分的雙糖，既是營養(yǎng)源又是熱能供應者。原產(chǎn)地居民食用數(shù)百年，至今未發(fā)現(xiàn)任何。物理化學性穩(wěn)定，無發(fā)酵性，因此比蔗糖制品可延長保質期。甜菊糖苷甜度高，且持續(xù)時間長，無褐變，極利于保持飲料、食品的本色。利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、飲料等，不僅可以降低成本，同時也符合食品、飲料逐漸向低糖化發(fā)展的要求。