開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。開化的地理、氣候、生態(tài)等條件正適合娃娃魚的生長，也衍生了娃娃魚人工養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

【食用方法】

　　開化民間小龍蝦“四步食法”：

   1、輕輕拉住你的手            (左手抓穩(wěn)小龍蝦)

   2、掀起你的紅蓋頭            (用右手解開頭蓋)

   3、深情的吻一口             （用嘴吸去蝦黃)

   4、解開你的紅肚兜，讓你嘗個(gè)夠(剝?nèi)バ↓埼r殼)

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。當(dāng)天，以番薯為原料打造的番薯宴讓食客們大呼過癮，香味薯面、炸薯餅、滑肉湯、黃金萬兩、香薯粥、家鄉(xiāng)味雞蛋面、牛肉粉絲煲、農(nóng)家火腿薯片、四喜薯丸、鄉(xiāng)珍薯仙湯、蘋果番薯、水晶包、螞蟻1上樹等十幾道獨(dú)具風(fēng)味的番薯菜品，你zui饞哪一道。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

李紅衛(wèi)：開化菜制作方法獨(dú)特

杭州名人名家餐飲老板李紅衛(wèi)，則對(duì)開化有些陌生。前天是他第—次正式了解開化，這份了解是從《開化美食》這本書開始的，“看著圖片就在咽口水了，里頭的咸肉和豆腐，都是以前的家常菜。”

除原生態(tài)的食材外，他也注意到，開化菜的制作方式也比較獨(dú)特，“對(duì)我的口味?！?

根據(jù)他的判斷，開化菜的價(jià)格并不算低，“其實(shí)價(jià)格也不是問題，只要你貴得有道理?！彼f，這就需要開化人給這些菜講好故事。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。開化汽糕，開化特有，原為祭奠先輩的貢品之一，現(xiàn)為開化平常特有小吃一道。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

一白為白豆腐，二白為白蘿卜（冬天）或白苦瓜（夏天）。

開化白豆腐，以高山大豆為原料，用發(fā)酵漿水點(diǎn)制而成，百分之1百的綠色食品，豆香中帶著獨(dú)特的醋香味，制作過程中經(jīng)過更緊實(shí)的壓制，就成為了口感更韌又便于保存運(yùn)輸?shù)亩垢?，不僅能做菜，當(dāng)作零食吃也十分美味；將豆腐干藏于加入秘料的陶罐中，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵，就成了聞著有怪味但吃著卻香中帶鮮的藏制豆腐。今天要給大家介紹一本開化的美食指南《開化味道》與其說是寫美食，不如說是借此回顧開化人的生活細(xì)節(jié)，食物可以做為他們記錄下美好的時(shí)光。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。山水開化、膳待天下，開化在鄉(xiāng)村旅游中主打美食牌，靠美食、靠舉辦美食節(jié)吸引游客，截止2018年10月底，開化游客同比增長16。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

杭州市民祝帆在品嘗之余告訴記者：“獨(dú)特的原料，精心的烹制，加上飲食與文化的有機(jī)結(jié)合，讓我很想去當(dāng)?shù)卦龠M(jìn)一步品嘗這樣的美食。”

同桌的白云峰先生也說：“開化菜口味好，清淡而香味十足，我很滿意?！爆F(xiàn)場還設(shè)置了開化汽糕制作推介和龍頂茶茶藝表演區(qū)域，來往的顧客被剛出爐的汽糕吸引了目光，紛紛駐足品嘗。