河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大商業(yè)精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。應采取恰當?shù)慕湍?，定期擴培，提供健壯、發(fā)酵旺盛的酵母供大生產(chǎn)需要，及時淘汰高代劣質(zhì)酵母。

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啤酒酵母擴大培養(yǎng)在某種意義上說是生產(chǎn)酵母，是指從斜面種子到生產(chǎn)所用的種子的培養(yǎng)過程，及時向生產(chǎn)中提供足夠量的優(yōu)良、強壯的酵母，以保證正常生產(chǎn)的進行和獲得良好的啤酒質(zhì)量。一般把酵母擴大培養(yǎng)過程分為二個階段：實驗室擴大培養(yǎng)階段和生產(chǎn)現(xiàn)場擴大培養(yǎng)階段。啤酒酵母擴大培養(yǎng)在某種意義上說是生產(chǎn)酵母，是指從斜面種子到生產(chǎn)所用的種子的培養(yǎng)過程，及時向生產(chǎn)中提供足夠量的優(yōu)良、強壯的酵母，以保證正常生產(chǎn)的進行和獲得良好的啤酒質(zhì)量。

根據(jù)保藏原理，選擇科學的方法，正確保藏酵母。保藏主要是根據(jù)微生物生理、生化特點，使微生物的代謝處于不活潑、生長繁殖受抑制的休眠狀態(tài)。就是利用低溫、干燥、缺氧的條件下，使在長時間內(nèi)保持原有的生產(chǎn)狀態(tài)和生命活力。留種酵母需經(jīng)活化技術(shù)處理、復壯后再進行擴大培養(yǎng)。采取科學的擴培方法，掌握恰當?shù)臄U大倍數(shù)和移種時間。實驗證明，在酵母生長高峰期，即15小時前必須充分供氧，15小時后只能少量通風起攪拌作用。保持接種酵母旺盛的發(fā)酵力是保證啤酒穩(wěn)定的前提。應選擇對酒精的依賴性和對滲透壓的承受力強的酵母。自釀啤酒設(shè)備通常使用溶解度高、色澤相對較深、顆粒較小的麥芽，配以10%左右的黑麥芽，有時使用適量的琥珀麥芽我們也叫他為甜麥芽增加成品啤酒的麥芽香味，并過重的焦香和焦苦味，影響啤酒口感。應選擇高活性的酵母類型，酵母率低，酵母自溶也就少。應采取恰當?shù)慕湍?，定期擴培，提供健壯、發(fā)酵旺盛的酵母供大生產(chǎn)需要，及時淘汰高代劣質(zhì)酵母。

河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。但是如果飲用不當會給我們的生活造成不必要的麻煩的，接下來讓我們了解下啤酒的禁忌吧。

目前，我國啤酒市場競爭激烈，各大小啤酒廠家均在降低產(chǎn)品成本、擴大啤酒花色品種上下功夫。建議在開發(fā)研制新型啤酒之前，應先做好市場調(diào)研工作，使之口味符合當?shù)囟鄶?shù)消費者的需求。例如，南方人喜稍甜的口味，而北方人喜稍苦的口味；如果發(fā)酵旺盛，耗糖快，則需適當降低發(fā)酵溫度和縮短溫度的保持時間。寒冬適合飲用酒體醇厚、酒精度稍高的啤酒；酷暑適合飲用口感淡爽、殺口、酒精度稍低的啤酒，如夏季的10°低醇啤酒就很暢銷。已研制出的7°淡爽型的啤酒，此種啤酒不僅口味純正，泡沫持續(xù)性好，而且還可降低產(chǎn)品的成本。

啤酒既能止渴，又有解熱防暑的功效，歷來是夏季飲品中的寵兒。特別是現(xiàn)在啤酒的種類繁多、口味各異，滿足了不同消費者的不同口感。近年來出品的生啤酒以其清涼恬淡的風格贏得了消費者的歡心。不少消費者感覺到，生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更有營養(yǎng)。

生啤酒、熟啤酒、干啤酒、無醇啤酒成分不同，因為人的體質(zhì)也有所不同，所以喝啤酒要因人而異。消費者可根據(jù)個人的身體狀況，有選擇性飲用。

河南波恩貝爾啤酒技術(shù)開發(fā)有限公司致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。高質(zhì)量的啤酒本身是一種安全、健康的飲料，這或許就是經(jīng)過幾千年的洗禮依然是人們生活中不可缺少的一部分的真正原因吧。

近年啤酒作為常飲用的這一類飲品，每個人對于其口感要求差異過大導致一些啤酒銷量不好。所以推出了不少的小型啤酒設(shè)備，而精釀啤酒設(shè)備則是必須用這個設(shè)備才能釀造，其中原因我們就在今天來說說吧！

使用小型設(shè)備更能突顯精釀啤酒所具備的個性化，打造出少量豐富、個性、多元化的產(chǎn)品，來滿足差異口感和個性購買者的需求。并且對比普通大眾型工業(yè)啤酒來說，其產(chǎn)品的口味單一如果以一種口感的啤酒是無法滿足絕大部分的顧客，所以這樣的操作在個性化上極富優(yōu)勢。自釀啤酒設(shè)備的性能優(yōu)勢：自釀啤酒設(shè)備的水平度可調(diào)，性能穩(wěn)定，無冒、漏、跑、滴，無蒸汽外泄。