酒窖，就是存放酒類的地方，包括釀酒酒窖和儲(chǔ)酒酒窖，對(duì)周圍環(huán)境要求比較高?，F(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越喜歡收藏紅酒或者白酒等等，酒窖成為了裝修中不可缺少的空間設(shè)計(jì)。酒窖設(shè)計(jì)過(guò)程中對(duì)環(huán)境有什么要求、別墅酒窖如何設(shè)計(jì)、紅酒窖儲(chǔ)放紅酒又有哪些條件。本期專題帶你了窖設(shè)計(jì)的世界。當(dāng)然光線，尤其是照射陽(yáng)光非常容易造成酒病的產(chǎn)生，例如光線造成的過(guò)多蛋白引起的酒病。

酒窖設(shè)計(jì)要求有哪些？

選址:

1、酒窖制作選址通常在地平面以下的地下室內(nèi)，通常情況下酒窖建得越深越好。

2、位于室內(nèi)的酒窖放在西北方向，西北方向不容易受到陽(yáng)光的直射。

3、酒窖的選擇地點(diǎn)在建筑物下層會(huì)比在上層好。

酒窖墻面:

1、采用木材時(shí)墻壁事先處理需要安上2x6或2x4的木質(zhì)防腐木龍骨架，內(nèi)置防凍以及保溫材料，氣溫較寒冷的地區(qū)，地板也要進(jìn)行保溫處理。

2、因墻體需要測(cè)量、計(jì)算得到一個(gè)比較準(zhǔn)確的數(shù)值來(lái)滿足各個(gè)空間的儲(chǔ)藏要求。建議采用保溫方法是采用擠型板、聚板這樣常見的保溫材料。

3、墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆；

北京正豐雅美酒店設(shè)備公司是一家潛心出示紅葡萄酒展現(xiàn)、存儲(chǔ)、個(gè)人收藏整套解決方法的公司，提倡“開辟中國(guó)文化儲(chǔ)酒時(shí)期”的品牌經(jīng)營(yíng)管理理念，憑著齊備的酒柜產(chǎn)品系列及標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)專業(yè)質(zhì)量，而變成制造行業(yè)內(nèi)的經(jīng)銷商?，F(xiàn)階段企業(yè)的商品系列產(chǎn)品有總體酒窖、實(shí)木板酒柜、人性化定制酒柜等10大系列產(chǎn)品上千種商品；???花梨木：花梨木類歸為紫檀屬，許多商家將其稱為“紫屬花梨”?！?在總體酒窖工程項(xiàng)目行業(yè)，引入歐美成熟酒窖商圈的服務(wù)提供商。正豐雅美用多元化的設(shè)計(jì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格，在商品的開發(fā)設(shè)計(jì)中融進(jìn)造型藝術(shù)的設(shè)計(jì)靈感與核心理念，追求商品的自主創(chuàng)新與造型藝術(shù)升化，務(wù)求保持傳統(tǒng)式與高新科技、造型藝術(shù)三者的融合?！?人們的顧客包含全世界諸多紅葡萄酒制造商、供應(yīng)商，5星級(jí)酒店酒店，豪宅別墅、會(huì)館，西餐廳、運(yùn)營(yíng)場(chǎng)地及其紅酒收藏及賞析專家等 

燈光在酒窖中是十分關(guān)鍵的。燈光不僅能考慮基本的照明作用，并且還能裝飾設(shè)計(jì)酒窖，給酒窖構(gòu)建一種爛漫、雅致的氣氛。可是在挑選燈的情況下要分外當(dāng)心，由于紅酒有別于別的酒，它十分柔嫩，必須人們仔細(xì)關(guān)愛，要防止光線照射，以防導(dǎo)致紅酒的霉變。以便審美觀的追求，人們必須在酒窖燈光設(shè)計(jì)方案上多狠下功夫，讓酒窖做到的實(shí)際效果。 最先，酒窖的內(nèi)部燈光不適合過(guò)亮，一般狀況必須維持軟弱的光線。次之，酒窖內(nèi)盡量減少明亮過(guò)強(qiáng)或是熱渡過(guò)高、紫外光等輻射源燈源。熒光燈管造成很多的不由此可見紫外光，不可以做為酒窖的照明燈源。因此在挑選酒窖燈光的情況下必須謹(jǐn)慎。酒窖愛燈光，也怕燈光。當(dāng)然光照照明于酒類存儲(chǔ)十分不好。當(dāng)然光線，尤其是照射陽(yáng)光非常容易造成酒病的產(chǎn)生，例如光線造成 的過(guò)多蛋白引起的酒病。當(dāng)然光線還將會(huì)使酒空氣氧化全過(guò)程加重，導(dǎo)致酒氣淡而無(wú)味、混濁、掉色等狀況。從類型來(lái)分，又可以分成小型家庭酒窖、私人別墅酒窖、餐廳會(huì)所酒窖、星級(jí)酒店酒窖、紅酒專賣店酒窖、酒莊酒窖等各種分類。酒窖中選用人工服務(wù)照明，照明抗壓強(qiáng)度和方法應(yīng)遭受適度的操縱。

燈光在酒窖中是非常重要的。燈光不但能滿足基礎(chǔ)的照明功能，而且還能裝飾酒窖，給酒窖營(yíng)造一種浪漫、優(yōu)雅的氛圍。但是在選擇燈的時(shí)候要格外小心，因?yàn)槠咸丫撇煌谄渌?，它非常嬌嫩，需要我們?xì)心呵護(hù)，要避免光線直射，以免造成葡萄酒的變質(zhì)。為了審美的追求，我們需要在酒窖燈光設(shè)計(jì)上多下功夫，讓酒窖達(dá)到的效果。但紅酒對(duì)于儲(chǔ)存的方式、溫濕度比較挑剔，一般有五大要素：恒溫、恒濕、避光、避震、倒放等。

      首先，酒窖的內(nèi)部燈光不宜過(guò)亮，一般情況需要保持柔弱的光線。其次，酒窖內(nèi)盡量避免光亮過(guò)強(qiáng)或者熱度過(guò)高、紫外線等輻射光源。熒光燈產(chǎn)生大量的不可見紫外線，不能作為酒窖的照明光源。所以在選擇酒窖燈光的時(shí)候需要慎重。酒窖愛燈光，也怕燈光。自然采光照明于酒品貯存非常不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起酒病的發(fā)生，比如光線導(dǎo)致的過(guò)量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒病。自然光線還可能使酒液氧化過(guò)程加劇，造成酒味寡淡、渾濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂?。根?jù)環(huán)球葡萄酒資料報(bào)告，如果投資法國(guó)波爾多地區(qū)的10種葡萄酒，過(guò)去3年的回報(bào)率為150%，5年回報(bào)率為350%，10年回報(bào)率為500%，大大超過(guò)同期道瓊斯和標(biāo)準(zhǔn)普爾指數(shù)成分股的增值速度。

酒窖工程在設(shè)計(jì)中展示區(qū)域的主要功能該怎樣規(guī)劃？酒窖設(shè)計(jì)中各個(gè)功能區(qū)該怎樣規(guī)劃？對(duì)于經(jīng)銷商而言，酒標(biāo)破損不僅不利于美觀，降低葡萄酒價(jià)值，同時(shí)也會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)葡萄酒無(wú)從了解。我們說(shuō)，酒窖工程設(shè)計(jì)的主體功能是為了滿足葡萄酒的存儲(chǔ)條件，并配合其他需要，可以作為客戶接待、展示展覽、挑選酒品的區(qū)域。而酒窖設(shè)計(jì)的核心主體功能依然還是以存儲(chǔ)功能為主。

酒窖工程的展示規(guī)劃設(shè)計(jì)

      酒窖工程設(shè)計(jì)展示區(qū)域之吧臺(tái)。突出歐式風(fēng)格，背景可以是櫥窗式酒架，大幅歐洲文藝復(fù)興時(shí)期藝術(shù)作品掛件也可。

      酒窖設(shè)計(jì)展示區(qū)域之品酒室按照專業(yè)品酒室的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)計(jì)，突出白色調(diào)，以便觀察酒的色度。隔音效果要好，以免對(duì)品酒者感官造成影響。遠(yuǎn)離廚房及洗手間，以使室內(nèi)空氣純凈，不影響品酒者的嗅覺(jué)。

      酒窖設(shè)計(jì)展示區(qū)域之接待區(qū)，用于接待來(lái)訪客戶，包括新客戶及來(lái)取酒的客戶。

      酒窖設(shè)計(jì)展示區(qū)域之VIP包廂，突出歐式風(fēng)格，簡(jiǎn)易而典雅，可多設(shè)幾個(gè)，以便實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)式營(yíng)銷。

      酒窖設(shè)計(jì)展示區(qū)域之休閑區(qū)，可在與客人談生意之余與客人休閑一下，配以優(yōu)雅的葡萄酒助興，是一種不錯(cuò)的享受。

      酒窖設(shè)計(jì)展示區(qū)域之名酒展示區(qū)，應(yīng)有幾個(gè)恒溫酒柜，既能展示名酒又能為名酒的保存提供良好的條件。還可以備分酒機(jī)，以在展示之余品嘗各種名酒。