薺薺菜為十字花科植物,是人們喜愛的一種野菜

薺薺菜為十字花科植物，是人們喜愛的一種野菜。薺薺菜，俗名地地菜，別名枕頭草、粽子菜、三角草、香薺、護(hù)生草、菱角菜、地菜、上巳菜、薺草。薺薺菜植株塌地生長，開展度18厘米；一種是散葉薺薺菜，又叫百腳薺菜，植株塌地生長，開展度18厘米。該品種抗寒力中等，耐熱力強(qiáng)，冬性強(qiáng)，比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適于春季栽培。

身體虛寒者中醫(yī)上將食物分為五種屬性

忌久煮 薺菜中含有豐富的維生素C，因此不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，影響食用價值。 忌與寒涼食物一起吃 薺菜性涼，因此建議不要與寒涼食物一同吃，比如說山竹、西瓜、梨等等，兩者同食會加重食物寒涼性質(zhì)，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴(yán)重的還可能會出現(xiàn)腹脹、。腹瀉等不良反應(yīng)。身體虛寒者 中醫(yī)上將食物分為五種屬性，其中薺菜屬于性涼的食材，食用之后會加重體內(nèi)寒濕之氣，如果是氣血旺盛的人還好，但如果是氣血虛的人群，尤其是的女性，則是不適合吃薺菜的。

薺薺菜大家都知道嗎？我還專門上網(wǎng)查了一下，它學(xué)名就叫薺薺菜，也有些地方叫薺菜，地頭草的。含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維C，胡蘿卜素和氨基酸，不管是包餃子還是炒蛋都非常好吃，味道鮮美。說是菜，其實(shí)也就是一種雜草，生命力很頑強(qiáng)，小時候經(jīng)常吃，粘點(diǎn)面蒸一蒸，拌上蒜末，美死了。

前兩天看見都已經(jīng)結(jié)種子，要不是上次網(wǎng)上買的種子還剩很多，我都想去摘一點(diǎn)留種了?？催@一片密密麻麻的長得多好，這個就是長老的薺薺菜。它的種子全在這個三角形的鼓包里，特別小啊，收集的時候要小心一點(diǎn)。

薺菜豆腐湯的制作方法和步驟如下:1 .將薺菜在沸水中煮10分鐘，然后切成丁。2.蔥花和蒜瓣煮熟后加入水。加入豆腐丁和薺菜丁，將淀粉變稠，煮2分鐘。3.倒入一些芝麻油，加入一些鹽。作為一種綠葉蔬菜，薺菜富含鈣，豆腐也是一種富含鈣的食物。此外，綠葉蔬菜富含維生素K，有利于鈣在骨骼中的沉積。可以說，兩者制成的湯是一種強(qiáng)有力的雙重補(bǔ)鈣組合。容易缺鈣的兒童和老人可能希望喝點(diǎn)東西。薺菜炒蝦的方法和步驟如下:1 .將薺菜在沸水中煮10秒鐘，取出，瀝干水分，切成丁備用。2.蝦去皮去殼后，用料酒、胡椒和少許鹽腌制5分鐘。3.蔥花變香后，將蝦翻炒至紅色。加入薺菜丁，翻炒。4.加入少許鹽，濃縮淀粉，收集果汁。