愛喝酒的人，還是選擇4.0%vol以上的中度啤酒或6.0%vol以上的高濃度啤酒更加過。如果買啤酒時(shí)，看到酒精度低于4%vol，大家還是老老實(shí)實(shí)的把它放回貨架吧。好啤酒是使用小麥或者是大麥、水、啤酒花自然釀造而成的。不過，這種啤酒的缺陷就是成本較高?！白攸S色啤酒”：此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒，其口味較粗重、濃稠。

主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8等。原麥汁的度數(shù)決定著啤酒口感的濃淡，麥汁濃度越高，啤酒的口味就越醇厚。真正的“啤酒醇釀酒”，都有一個(gè)特點(diǎn)，那就是原麥汁濃度較高，含量一般都在10%以上。麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度，啤酒包裝上都會印著麥汁濃度。而醇由于分子較大，在人體代謝中速度相比酒精來說更為緩慢，同時(shí)又可以促進(jìn)腦收縮，從而出現(xiàn)“上頭”，使人感到頭暈、頭脹。

夏日炎炎，空氣中充滿著令人焦躁的氣息！如果能夠在這個(gè)時(shí)候來一杯冰鎮(zhèn)的啤酒，是多么的愜意，消暑解渴。選購啤酒時(shí)，一定要選擇包裝上“原料”中有這行字的：“麥芽、水、啤酒花”。大麥芽是制造啤酒的必備原料，有時(shí)使用一些小麥芽替換大麥芽可以使啤酒的泡沫更加細(xì)膩，增添啤酒風(fēng)味。啤酒花是一種植物，同樣是釀造啤酒的原料?？刹灰】催@2.5%的物質(zhì)，這些副產(chǎn)物給啤酒帶來了很多不同的味道，有些令人愉悅，有些讓人作嘔，還有一些讓人“上頭”。