村莊建小型冷庫的優(yōu)點(diǎn) 村莊產(chǎn)地建10噸～20噸的小型冷庫l合適，小冷庫出資在2～ 4萬元左右，是一般農(nóng)戶能承受的范圍。這種小冷庫單元容量小，簡單操控，出入庫便利，一種產(chǎn)品很簡單貯滿，降溫敏捷，溫度安穩(wěn)，耗電少，自動化程度高，就像家用空調(diào)和冰箱那樣簡單辦理。多個這樣的小冷庫建在一起就形成了小冷庫群，總?cè)萘靠傻竭_(dá)數(shù)百噸、上千噸的規(guī)劃，它的總出資與平等規(guī)劃中、大型冷庫附近。但它能夠保鮮更多的產(chǎn)品和種類，依據(jù)其不同的保鮮溫度要求，可完成任意別離操控，這是大容量冷庫不簡單做到的?？倸w小冷庫群的靈活性、可操作性、自動化程度、節(jié)能效果和經(jīng)營效果要大大好于中、大型冷庫。

東莞市廣納制冷設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設(shè)計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項(xiàng)目。

冷庫安裝完畢或長時間停用后再次運(yùn)用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應(yīng)保持一段時間。

　　冷庫庫板保養(yǎng)，留意運(yùn)用中應(yīng)留意硬物對庫體的磕碰和刮劃。由于能夠形成庫板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)峻的會使庫體局部保溫功能下降。

　　冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在必定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，避免空氣和水分進(jìn)入。所以在運(yùn)用中對一些密封失效的部位及時修補(bǔ)。

　　冷庫地上保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫的地上運(yùn)用保溫板，運(yùn)用冷庫時應(yīng)避免地上存有很多的冰和水，如果有冰，整理時切不可運(yùn)用硬物敲打，損壞地上。

本規(guī)范適用于肉、禽、蛋、水產(chǎn)類冷加工和貯藏的各類冷庫。

　　總則

　　冷庫是食物冷藏加工企業(yè)的首要組成部分，擔(dān)負(fù)著易腐食物的冷凍加工和貯藏使命，起著促進(jìn)農(nóng)副漁業(yè)生產(chǎn)、調(diào)劑商場時節(jié)供求、合作完結(jié)出口使命的效果。

　　庫結(jié)構(gòu)雜亂，技術(shù)性強(qiáng)，冷庫的運(yùn)用、修理、辦理，有必要嚴(yán)厲依照科學(xué)就事，認(rèn)真執(zhí)行國家公布的有關(guān)規(guī)范和法規(guī)，做到安全、衛(wèi)生、低消耗。 　

　　冷庫及各級主管部門在抓運(yùn)用的同時，要抓好日常維護(hù)檢修工作，實(shí)在做到運(yùn)用好、辦理好冷庫。 　

　　冷庫整體職工要鉆研業(yè)務(wù)，把握科學(xué)技術(shù)，酷愛本職工作，保護(hù)國家財產(chǎn)。要加強(qiáng)科學(xué)研究，充分發(fā)揮科技人員的效果，選用先進(jìn)技術(shù)，盡力趕超世界先進(jìn)水平。

機(jī)械冷藏

經(jīng)過人工控溫，保鮮時間長，保鮮質(zhì)量好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

大蒜入庫前應(yīng)先進(jìn)行設(shè)備的檢修，倉庫的清掃，然后對倉庫及所用包裝容器等進(jìn)行滅菌消毒。在入庫前3天，對倉庫進(jìn)行降溫，使庫溫到達(dá)－1℃～－2℃。

采后大蒜先進(jìn)行高溫誘導(dǎo)休眠處理，辦法同掛藏。去除根須，留1厘米～1.5厘米的假莖，對大蒜進(jìn)行選擇分級，去除機(jī)械傷和病蟲害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網(wǎng)袋或按出口要求等進(jìn)行包裝入庫?？芍苯佣逊旁趲靸?nèi)，留意碼垛不要太大，垛與垛之間要留必定間隔，有條件的可在庫內(nèi)搭架。

大蒜冷藏的適溫度－1℃～－2℃(有些當(dāng)?shù)乜販兀?℃)，相對濕度為50％～60％，不要超越80％。貯藏過程中應(yīng)堅持庫溫的穩(wěn)定，留意在庫內(nèi)不同方位別離放置溫度計，以確保溫度一致。 在貯藏過程中定時查看鮮藏大蒜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。產(chǎn)品出庫應(yīng)緩慢升溫，防止蒜鱗莖表層結(jié)露。