大口咬下去,軟嫩的饃皮,清爽的豆芽菜,筋道的面筋,加上雞蛋香腸,獨(dú)特的味道

大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋香腸，獨(dú)特的味道這就是阜陽(yáng)卷饃 卷饃機(jī)/卷饃鍋/卷饃車/卷饃車價(jià)格/芙蓉蛋卷機(jī)注：其他尺寸可定做卷饃簡(jiǎn)介卷饃又名芙蓉蛋卷，是具有阜陽(yáng)特 色的地方小吃，卷饃的“饃”與真正意義上的“饃卻有著天壤之別。阜陽(yáng)的卷饃其實(shí)就是南方人做春卷的春卷皮 兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn) 咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富，阜陽(yáng)卷饃是地地道道的懶人食品。

當(dāng)然,吃阜陽(yáng)卷饃不一定去阜陽(yáng),合肥的街頭巷尾隨處可見,普遍的是在淮河路步行

當(dāng)然，吃阜陽(yáng)卷饃不一定去阜陽(yáng)，合肥的街頭巷尾隨處可見，普遍的是在淮河路步行街，幾十米一個(gè)的美食聚 集處，都有芙蓉蛋卷賣，喜歡的可去一試。田三卷饃，安徽阜陽(yáng)的的漢族小吃，大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽 的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋香腸，獨(dú)特的味道這就是阜陽(yáng)田三卷饃。四個(gè)薄軟的圓形外皮，攤好疊放在一 起，從蒸汽火鍋里撈出煮好的味道鮮咸，帶點(diǎn)鹵味又不是很種口味的菜：豆芽，黃瓜，面筋放如皮上，卷起．另 外你也可以加入雞蛋，香腸和調(diào)味料：辣椒醬和香菜。一起卷入饃皮中，一個(gè)味道不錯(cuò)的田三卷饃就是它了 。

面筋加進(jìn)老湯里鹵,如此將面分離,一面兩吃,也體現(xiàn)了阜陽(yáng)人的智慧

面筋加進(jìn)老湯里鹵，如此將面分離，一面兩吃，也體現(xiàn)了阜陽(yáng)人的智慧。緊接著就是將剩下的面水烙成薄餅，如 此反復(fù)一張張富有彈性的面皮就做好了。好又來(lái)卷饃的主料，除了面筋之外，還有就是綠豆芽，放進(jìn)鹵湯之內(nèi)， 綠豆芽的口感更好，吃起來(lái)更好吃。還有就是芝麻醬，這是好又來(lái)卷饃之所以口感更好吃的原因之一。秘芝麻醬 富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維素和礦物質(zhì)、有很高的健價(jià)值。它含有豐富的卵磷脂。

搭配鹵蛋，或是搭配火腿，或是二者都要搭配起來(lái)，無(wú)論哪一種搭配，味道都極其美味，老板嫻熟將圓圓的饃攤好疊放在一起。迅速撈起一顆鹵蛋并用小勺子切碎。

緊接著一筷子下去夾起一大堆鹵過的配菜，這里的配菜有豆芽、面筋等，為了保留卷饃的獨(dú)特味道，再加入黃瓜絲、香菜，淋上芝麻醬辣椒油等調(diào)味料卷起，一個(gè)卷饃就做好了。

卷饃外皮口感柔軟又Q彈，里面的配菜黃瓜絲清脆爽口、豆芽經(jīng)過鹵制汁水飽滿又不失韌性、豆筋耐嚼湯汁跳躍、蛋皮厚脆、蛋黃糯香……

老板說(shuō)，吃卷饃是有講究的，要從圓錐尖兒的部分開始從上往下一點(diǎn)點(diǎn)吃。這樣每吃一口卷饃，隨之入口的食材就會(huì)越來(lái)越多，吃起來(lái)就會(huì)越來(lái)越感到豐富滿足。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制