很多食品中都含有檸檬酸鈣，是因?yàn)闄幟仕徕}中的檸檬酸是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑，使人體保持酸堿平衡的同時(shí)，可與結(jié)1石相結(jié)合，而具有去結(jié)1石作用，同時(shí)也能促進(jìn)脂肪分解。檸檬酸鈣也能補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì)，但其使用的劑量國(guó)家有明確規(guī)定。

食品鈣強(qiáng)化劑 ：

      吸收效果優(yōu)于無(wú)機(jī)鈣?？捎糜诙喾N食品的強(qiáng)化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、保1健1品和谷物制品等。我國(guó)規(guī)定可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。

孕媽特殊體質(zhì)，補(bǔ)鈣應(yīng)當(dāng)重視

1、重視腸胃健康

孕期腸胃嬌嫩，孕媽補(bǔ)鈣要選用對(duì)腸胃刺激低的鈣劑。

2、重視含量攝入

孕期膳食調(diào)整，補(bǔ)鈣應(yīng)該適量。補(bǔ)充過(guò)量或補(bǔ)充不足對(duì)孕媽和寶寶都有影響。

3、重視鈣質(zhì)吸收

吃了很多鈣劑，寶寶發(fā)育仍然緩慢？吸收與否是關(guān)鍵，選用好吸收的鈣劑十分重要。

所以寶媽們都知道了嗎？孕期補(bǔ)充檸檬酸鈣是有好多好處的哦~

     提取工藝用石灰乳中和檸檬酸溶液，經(jīng)過(guò)濾、洗滌、干燥得成品。也可以蛋殼為原料，經(jīng)清洗、粉碎、煅燒制成石灰乳，然后用檸檬酸溶液中和，再經(jīng)過(guò)濾、水洗、干燥得成品。

      檸檬酸鈣鹽是一種優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、絡(luò)合劑、溶液緩沖劑，在食品及化學(xué)等領(lǐng)域具有重要的應(yīng)用價(jià)值;現(xiàn)有技術(shù)中檸檬酸鈣鹽必須使用較高純度的檸檬酸和高純度輕質(zhì)碳酸鈣或氫氧化鈣、氧化鈣反應(yīng)得到，因此生產(chǎn)成本過(guò)高。

        鈣的吸收除過(guò)去假設(shè)的單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復(fù)合物形式吸收的機(jī)制； 檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取影響較小，它僅影響包括鐵質(zhì)在內(nèi)的其它礦物質(zhì)吸收； 檸檬酸鈣鹽可增進(jìn)鋅的吸收。

       作為鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強(qiáng)化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、保持康健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。