食品添加劑的分類

      食品添加劑種類繁多，對其適當(dāng)分類有利于管理和應(yīng)用。食品添加劑有很多種分類方法，可按照其來源、功能和安全性等方法分類。按照來源來分，可以將食品添加劑分成天然食品添加劑和化學(xué)合成食品添加劑兩大類。天然食品添加劑系指以動植物和微生物代謝產(chǎn)物為原料生產(chǎn)的食品添加劑。磷酸根的鑒別：稱取約1g試樣，溶于20mL水中，加xiao酸銀溶液，生成黃色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液或xiao酸溶液。合成食品添加劑系指通過各種化學(xué)反應(yīng)得到的物質(zhì)。比如磷酸二氫鉀磷酸二氫鈣等食品添加劑則屬于合成食品添加劑。

食品添加劑的作用

      磷酸二氫鉀是經(jīng)常使用的食品添加劑，要知道，合理使用磷酸二氫鉀等食品添加劑可以防止食品變質(zhì)，保持或增強(qiáng)食品的營養(yǎng)，改善或者是豐富食物的色、香、味等。實際上。有些食物不使用磷酸二氫鉀的食品添加劑，就很容易變質(zhì)，人們使用后非常容易引起身體的不適，對人的健康存在一定的威脅。食品添加劑是添加到食品中的合成或天然物質(zhì)，用于改善食品質(zhì)量和顏色，香氣，味道以及保存，保存和加工的需要。另外，一些食品添加劑除了能夠防止食物變質(zhì)，還可以抑制xi菌等微生物的滋生，是有益于人體健康的。食用磷酸二氫鉀、食品級磷酸二氫鉀

食品添加劑的使用規(guī)格

        食品添加劑的生產(chǎn)與使用者應(yīng)嚴(yán)格遵循安全性必要性原則；特殊人群需注意某些添加劑成分。食品添加劑使用有兩個基本要素：一是安全性，指不能給消費者帶來健康損害；二是必要性，指必須在食品中達(dá)到預(yù)期的功能目的。無論哪種添加劑，在使用時應(yīng)符合以下原則：不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；食品加工助劑為了更好地進(jìn)行食品加工，食品行業(yè)經(jīng)常會使用到一些食品加工助劑。不應(yīng)掩蓋食品變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假為目的而使用；不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值；在達(dá)到預(yù)期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量。磷酸二氫鉀食品添加劑、食品級磷酸二氫鉀