磷酸二氫鈣的用途

磷酸氫鈣是一種白色單斜結(jié)晶粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。  相對(duì)密度2.32。空氣中穩(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。  

1、磷酸二氫鈣具有補(bǔ)磷、補(bǔ)鈣的作用。磷是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分，同時(shí)也是細(xì)胞核蛋白及動(dòng)物體內(nèi)各種酶的主要成分，      

2、磷酸二氫鈣參與葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。  

3、動(dòng)物缺磷時(shí)鈣在中的沉積受阻，引起牙齒發(fā)育的不正常、骨質(zhì)疏松或軟化、食欲不振、異嗜、癱瘓等疾病。

在轉(zhuǎn)窯烘至含水3%以下，再經(jīng)粉碎得成品。復(fù)分解法。先將磷酸與純堿進(jìn)行中和反應(yīng)生成磷酸二氫鈉與磷酸氫二鈉的混合液，然后加入稍少于理論量的氯化鈣溶液，在高速攪下進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)；再用純堿溶液中和至紅與藍(lán)混合指示劑，由紫變淡綠色，得沉淀，后將沉淀分離，并用水洗滌，經(jīng)精制成品。2g，加5mL稀xiao酸試液(TS-158)，加熱溶解，再加2mL鉬酸銨試液(TS-22)，溫?zé)岷髴?yīng)產(chǎn)生黃色沉淀。4H PO 3Na CO →2Na HPO 2NaH PO [CaCl ] →CaHPO ·2H O。

磷酸二氫鈣可作強(qiáng)化劑(補(bǔ)充鈣)和膨松劑，我國規(guī)定可用于餅干、嬰幼兒配方食品，使用量為1.0g/kg；也可作為品質(zhì)改良劑，用于發(fā)酵面制品，按產(chǎn)需要適量使用。作為食品飼料添加劑，以補(bǔ)充禽畜飼料中的磷、鈣元素。食品工業(yè)用作疏松劑，用于餅干、代乳品，使用量按正常生產(chǎn)需要。也可配合體液電解質(zhì)輸液應(yīng)用，以提高血鈣濃度具有一定的抗過敏作用。還用作面包制造用酵母培養(yǎng)劑。也用作面團(tuán)改良劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。