檸檬酸鉀，冷卻干燥輸送系統(tǒng)中合格的冷卻空氣介質(zhì)氣流被分成兩部分，一部分通過過濾器，直接被輸送到檸檬酸儲存及篩分的各個(gè)階段，以保證適宜的溫、濕度環(huán)境，避免檸檬酸變 質(zhì)；另一部分被輸送到另一個(gè)冷卻盤管，在恒定的濕度條件下再次降溫、過濾，降到*’(。隨后， *’(的又冷又干的空氣再次被分成)部分，一部分被輸送到流化床的第!段，急速冷卻流化床內(nèi)加熱干燥的檸檬酸粉末；另一部分作為氣體輸送系統(tǒng)的載體，將從流化床內(nèi)加熱干燥的檸檬酸粉末，輸送到檸檬酸主料倉內(nèi)。

在室溫下，檸檬酸為無色半透，檸檬酸 明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末，無臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí)，生成無水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時(shí)一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時(shí)，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。

　　大自然食品科技公司生產(chǎn)的食品添加劑包括碳酸鎂、檸檬酸鉀、檸檬酸鈣、檸檬酸鎂、檸檬酸鋅、磷酸三鈣、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣等十余種產(chǎn)品，年產(chǎn)量2萬噸，產(chǎn)品出口100多個(gè)國家和地區(qū)，廣泛應(yīng)用于酸度調(diào)節(jié)劑、膨松劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等食品配料領(lǐng)域。

檸檬酸鉀又稱枸櫞酸鉀，主要用作分析試劑，食品添加劑，在上，它可以用來控制來自或尿酸或胱氨酸，用于防治低鉀血癥及堿化尿液。目前在臨床上檸檬酸鉀是預(yù)防的，研究發(fā)現(xiàn)尿中的酸堿值和檸檬酸值與的形成有非常密切的關(guān)系。在酸性尿液(pH<5.5)中，尿酸的溶解度極低，容易造成尿酸；而在堿性尿液中(ph>7)，則極易形成磷酸鈣或磷酸酶。63%的尿中檸檬酸低于正常值，而檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸從而提升尿中的pH值。

處理廢物時(shí)首先用檸檬酸溶液“清洗”受到污染的土壤。這種酸能夠附著到普通金屬和性物質(zhì)上形成化合物。使用檸檬酸的好處是它對土壤破壞性很小，而且不會長久地停留在土壤里，土壤細(xì)菌能夠降解幾種檸檬酸化合物，使這些金屬從土壤的檸檬酸溶液中分離出來以達(dá)到回收利用的目的。這些土壤細(xì)菌不能降解檸檬酸與性物質(zhì)形成的化合物，因此人們將溶液過濾后就能夠把普通金屬與性物質(zhì)分離。對于溶液中檸檬酸與性物質(zhì)的化合物，科學(xué)家則采取了另外一個(gè)步驟，即用陽光照射。