檸檬酸鉀是白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，無臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水1g/0.5ml水。相對密度1.98，加熱到230℃熔化并分解。檸檬酸作pH值的調(diào)整劑檸檬酸在罐頭、果醬、果凍等制品中使用，可使其pH值降低，抑制微生物的繁殖。 檸檬酸鉀適用于由檸檬酸和碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產(chǎn)品在食品工業(yè)中作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質(zhì)改良劑等。食品級檸檬酸鉀、飼料級檸檬酸鉀、飼料級檸檬酸鉀、檸檬酸鉀食品添加劑、飼料級檸檬酸鉀添加劑

食品添加劑安全嗎

       食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。適量使用食品添加劑不會對身體健康造成影響，食品添加劑對人體產(chǎn)生的危害往往是因?yàn)槌渴秤靡鸬?。此外，檸檬酸作為海產(chǎn)品、水產(chǎn)品及羊奶等制品的除腥、除膻劑也被廣泛使用，如海帶飲料中常用10%的檸檬酸和0。實(shí)際上，中國國標(biāo)規(guī)定的食品添加劑大可食用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對身體有害的劑量，因此符合使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品添加劑對人體是安全的。

      食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，食品添加劑可以防止變質(zhì)，可以防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的疾病。食品的色、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo)。取樣總量不得少于500g，應(yīng)充分混勻，分別存放于二個(gè)整潔、干燥、密閉的容器中，貼上標(biāo)簽，注明生產(chǎn)廠名稱、產(chǎn)品名稱、批號、日期。適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。