材料:發(fā)面團(tuán)1份，豬肉餡，蝦皮50克，蔥(切末)3根，姜(切末)2片。調(diào)味料:A:醬油，香油各2大匙，鹽，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。B:蘇打粉，油各2大匙，糖3大匙，鹽1/2小匙。C:面粉2大匙，水1杯，調(diào)成糊狀。制法:⑴肉餡，蝦皮,A料，蔥末，姜末攪拌均勻，制成內(nèi)餡。⑵發(fā)面團(tuán)加入B料搓成長(zhǎng)條形，均勻?yàn)?0等份，搟成圓形面皮，分別包入1大匙內(nèi)餡包好，收口捏緊。⑶熱油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黃色，淋入C料，加蓋煎6~7分鐘，撒上蔥、黑芝麻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

做法步驟1、面粉、水和酵母混合，揉成光滑面團(tuán)，蓋好靜置15分鐘。2、豬肉剁碎，加入鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水?dāng)嚢枭蟿牛蠹尤胧[花和2湯匙油攪拌均勻。3、面團(tuán)分成小劑子，搟成圓形面皮。4、包入肉餡，捏成包子。5、鍋里倒入適量油，放進(jìn)包子，蓋鍋蓋醒發(fā)10分鐘左右。6、中火煎到底面金黃，倒入沒(méi)過(guò)鍋底半厘米高的水，加蓋燜干水，即可出鍋。小貼士:往鍋里倒面粉水，可以做出冰花煎包，一小碗水兌一湯匙面粉即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

水煎包，算是比較常見(jiàn)的一款面點(diǎn)，其口感松軟鮮香，脆而不硬，口味也是極鮮極美、清香宜人，吃起來(lái)香香脆脆一點(diǎn)都不會(huì)感覺(jué)到膩，而且是越吃越想吃，特別是底部金黃燦燦的水煎糊，不僅給水煎包帶來(lái)香脆與松軟一體的口感享受，同時(shí)這新奇的外表也在消費(fèi)大眾腦海里形成了一個(gè)獨(dú)有的印象，讓人過(guò)目不忘!水煎包，和其他面點(diǎn)一樣，1個(gè)人也能獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，而且很容易上手，不管是擺攤還是開(kāi)店，1-2個(gè)人是夠的，另外在做法上，水煎包也和其他包子做法是差不多的，比如它也需要經(jīng)過(guò)和面、發(fā)面、調(diào)餡等步驟，但比其他包子不一樣的是它需要水煎，也需要水煎時(shí)用到的特殊材料水煎糊 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

搟成周?chē)≈虚g厚的面皮放入餡料，新手少放一點(diǎn)餡料，這樣好包。案板上灑一層面粉，放入包好的包寶寶們。然后拿保鮮膜或者其他什么蓋子覆蓋在上面。等待10-20分鐘，時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短。平底不粘鍋刷一層油，放入包子，開(kāi)小火。稍等十幾秒，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，包子可以滑?dòng)，同時(shí)拿起來(lái)底部已經(jīng)微微發(fā)黃，就可以加水了加冷水，淹沒(méi)包子一半的高度，轉(zhuǎn)大火，蓋蓋！此時(shí)鍋里是咕嘟嘟的水聲兒，五分鐘后，水聲變滋啦滋啦的油的聲音，再打開(kāi)蓋子。此時(shí)包子已經(jīng)是發(fā)面包子的模樣啦，馬上關(guān)火！撒香蔥黑芝麻！蓋蓋，燜一分鐘出鍋！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制