佛山市潛信達釀酒包裝設備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設備及酒類包裝設備的民營技術(shù)企業(yè)。主要產(chǎn)品有：全自動洗瓶機、節(jié)能干瓶機、精度灌裝機、杯裝旋蓋機、多功能蒸煮機、節(jié)能蒸餾設備、發(fā)酵罐、糖化槽等一系列酒類、飲料類配套設備。是一家集生供銷為一體化的企業(yè)，有本人的建筑廠、酒曲廠，全國有30多家銷售培訓基地、開發(fā)了全國168個物流網(wǎng)點。一般正常的釀酒設備出酒都是先出高度酒，酒的度數(shù)再逐步的下降，最后是低度尾酒，所以我們現(xiàn)在來看下蒸酒火候的控制。

20年來我們永遠堅持以“專業(yè)技術(shù)幫客戶賺牟利潤，以誠佩服務為本人贏得市場”為企業(yè)宗旨，以“以德經(jīng)營，樸拙服務，技術(shù)保證，營銷開路”為企業(yè)文化導向，努力創(chuàng)新，開辟進步，和恢弘客戶一道創(chuàng)始了純糧食釀酒的廣闊天地，實現(xiàn)了我們與客戶共同的“雙贏”。過濾設備：將蒸出的酒經(jīng)過過濾設備過濾催陳雜味就可以出售了，小酒坊過濾設備可以選用精密過濾器或者硅藻土過濾器。

釀酒設備

如果燒酒設備的冷卻性和密封性不好，酒在蒸餾過程中就會揮發(fā)出去，從而影響出酒率。分段接酒“掐頭去尾留中間”，頭酒和尾酒可倒入下鍋復蒸得到高品質(zhì)白酒。

建議大家選用密封性好、冷卻性好，操作簡單，節(jié)能的燒酒設備，比如雅大釀酒白酒設備 。

燒酒設備采用304食品不銹鋼為原料精心焊接而成，由鍋爐、料桶和冷卻器三件套組成。

三件之間用導管連接，并用水密封，保證了設備的密封性，另雅大冷卻器采用壁式 管式雙重冷卻，冷卻器與冷卻水接觸面積了，冷卻效果好。

這款潛信達的負壓蒸餾設備：

負壓蒸餾（減壓蒸餾）主要利用低于大氣壓力下形成低沸點的原理設計而成的，常溫下酒糟約80度溫度開始出酒，通過低壓下酒糟的沸點約60度，相差20度的溫差，出酒比常壓下的出酒時間快，同時由于有20度的溫度，相當于節(jié)省了要升溫20度的熱能，降低了能耗。而且相比常壓蒸餾，減壓蒸餾可地提取酒糟內(nèi)的酒精濃度,減少酒精殘留量，提高出酒量，廢料利用率更高。電加熱：優(yōu)點：價格便宜，缺點：較大的設備升溫比較慢，且局部會過高，不適用于濃醪糖化蒸汽加熱相對于電加熱，蒸汽溫度恒定，加熱面積大，能保證醪液升溫過程受熱比較均勻，麥芽中淀粉及蛋白質(zhì)的降解比較理想。