乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的通稱，無芽孢，屬于革蘭氏陽性菌。大量研究表明，乳酸菌能夠改善腸道功能、提高機體體質(zhì)、改善機體營養(yǎng)狀況等，在醫(yī)、食品和畜牧業(yè)中廣泛應(yīng)用。乳酸菌進入腸道后會形成優(yōu)勢菌群，從而抑制病菌的繁殖，并且自身可以產(chǎn)生多種抑菌物質(zhì)，抑制病原微生物，從而增強機體減疫功能，增加機體抵抗力，改善動物體的生長性能以及飼養(yǎng)環(huán)境。

發(fā)酵飼料的作用

1、發(fā)酵飼料為動物補充數(shù)量更多、種類更全、活性更強的有益微生物，調(diào)理動物腸道促進吸收消化。控制有害菌的繁殖，減少大腸菌病的發(fā)生。

2、益生菌在濕態(tài)環(huán)境中大量繁殖產(chǎn)生的有機酸、消化酶和 B族維生素，可以更好的促進吸收消化，提高動物機體體質(zhì)。

3、有益菌產(chǎn)生有機酸、多種細菌素等對大腸桿、沙門氏菌等有害菌具有強大的抑制和殺滅作用，可以顯著減少大腸桿的數(shù)量，提高飼料消化率，促進糞便成型。

4、發(fā)酵飼料中的有益菌可以減少氨氣以及其他壞物質(zhì)的生成，降低腸內(nèi)容物、糞便及血液中氨的含量，降低氨氣等有害氣體的排放，減少呼吸道疾病的發(fā)生。

5、有益菌可以通過菌體吸附和分泌特殊的酶來代謝中和飼料原料中的壞物質(zhì)或致病菌所產(chǎn)生的壞物質(zhì)，降低壞物質(zhì)對動物機體的損害。

發(fā)酵飼料按照比例添加到全價料中，帶來的非常直觀的效益主要體現(xiàn)在：降低70%的用藥成本，也就是說減少了至少70%的疾病發(fā)生；提高飼料利用率15%以上，尤其是過料現(xiàn)象，過了浪費了非常多的一部分的玉米豆粕，發(fā)酵產(chǎn)品提高了飼料的利用率；養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量提升了，應(yīng)激減少，成活率大大提升。綜合計算，可以提升至少10%的經(jīng)濟效益。

發(fā)酵飼料的生產(chǎn)整個流程是：菌的擴繁、菌與底物原料的混合、厭氧包裝、成品出庫。這其中牽扯到的必備的設(shè)備有菌擴繁罐、混合機、熱封口機，這三種是缺一不可的。首先一個菌擴繁罐對一般的小型客戶而言尤其是養(yǎng)殖戶自己生產(chǎn)用的情況下，可有可無，因為也可以直接購買成品的菌生產(chǎn)，但是對于飼料廠必須得上這個設(shè)備，可以降低一部分的成本。菌擴繁罐，簡單的說就是把原始菌進行擴繁，有由原來的十公斤擴繁成500公斤。