香味營(yíng)銷已被廣泛應(yīng)用于酒店、購(gòu)物中心、娛樂(lè)場(chǎng)所、珠寶、服裝、商業(yè)地產(chǎn)、家居、汽車4S店、KTV等行業(yè)。美國(guó)學(xué)者米切爾提出營(yíng)銷人員對(duì)香氣的利用主要集中在以下兩個(gè)層面：

1. 將產(chǎn)品屬性、產(chǎn)品選擇與香味營(yíng)銷相結(jié)合：一些商家通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品本身的香氣來(lái)促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。比如在日用護(hù)膚品中添加水果、花卉的香氣，誘發(fā)消費(fèi)者特殊的情緒狀態(tài)以帶動(dòng)消費(fèi)。

2. 將香味營(yíng)銷與銷售環(huán)境相結(jié)合：對(duì)于一些無(wú)特別氣味的產(chǎn)品或服務(wù)，如服裝、酒店、銀行等，商家可以通過(guò)在銷售環(huán)境中噴灑特定的香氣，創(chuàng)建理想的購(gòu)物氛圍，以提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量認(rèn)可和品牌記憶，進(jìn)而促進(jìn)銷售。

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新型營(yíng)銷方式，香味營(yíng)銷的效果

在所有的感覺(jué)中，嗅覺(jué)與記憶、情緒的關(guān)聯(lián)緊密。香味營(yíng)銷的效果集中體現(xiàn)在香氣對(duì)產(chǎn)品品牌的評(píng)估、品牌記憶、廣告效果等方面的影響上。

香氣對(duì)產(chǎn)品和品牌評(píng)估的影響。營(yíng)銷實(shí)踐證明與產(chǎn)品特征相符的怡人香氣能夠提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的評(píng)估。在一個(gè)有香味的購(gòu)物環(huán)境中，適宜的香氣可以提升購(gòu)物者對(duì)店內(nèi)環(huán)境及商品的評(píng)價(jià)，增加購(gòu)物者再次光臨該店的欲望。此外，香氣的呈現(xiàn)可提升人們對(duì)品牌的評(píng)價(jià)，尤其是對(duì)非品牌。在散發(fā)香氣的房間內(nèi)，80%的人會(huì)更有購(gòu)買傾向或者會(huì)更喜歡某件商品，而且許多人表明愿意在該商品上多花費(fèi)10%~15%的錢。香味必須確保不使消費(fèi)者產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，也盡量避免使那些對(duì)香味敏感的人反感，同時(shí)要配合專業(yè)的市場(chǎng)傳播建議和市場(chǎng)數(shù)據(jù)收集分析。然而不同于產(chǎn)品自身的香氣，環(huán)境香氣可能會(huì)同時(shí)影響購(gòu)物者對(duì)貨架上所有待售商品的評(píng)價(jià)，包括那些不適宜有香氣的商品。