獼猴桃果實其維生索C的含量是柑橘中的5～6倍。含有糖類、豐富的蛋白酶、氨基酸、維生素C、維生素B1、胡蘿h素以及鐵、鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、色素等多種成分。獼猴桃維生素C含量在水果中名列前茅，被譽為“維C之”，每100克新鮮奇異果肉含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比柑桔則高5至10倍，比蘋果高出20至80倍。生產(chǎn)園內(nèi)獼猴桃苗雌雄株的比例一般是8:1，這樣既能保證授粉效果又不至于降低生產(chǎn)能力。一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多。

獼猴桃授粉疏果與化控只有授粉良好的果實才能正常生長發(fā)育，否則果實發(fā)育不良或脫落、因此生產(chǎn)中應(yīng)重視獼猴桃花期授粉工作。常用的促進授粉方法是花期放蜂，以提高授粉率。在南方陰雨季節(jié)，影響蜜蜂等的活動，因此還要進行獼猴桃人工授粉，先采集獼猴桃雄花，在25℃下的溫箱中使花藥開裂，花粉粒散出，在早上雌花剛開放時用毛筆蘸上花粉在柱頭上輕輕地抖動一次即可。就目前來講，建議高接海沃德，接口應(yīng)距地面40cm以上，避免接口凍害，一旦高接成活，則去除實生苗全部分枝，以免爭奪養(yǎng)分。

在以往獼猴桃建園時獼猴桃苗的行距太窄，非常不便于操作，建議行距應(yīng)控制在4m左右;株距則可適當(dāng)小一點，一般也應(yīng)保持在2米左右。定植：有的果農(nóng)在地里挖槽狀溝，這種方法勞動強度大，農(nóng)家肥投資大，并不可取，應(yīng)挖成深60厘米，1米見方的定植坑。在坑內(nèi)施足基肥，這樣不但可以節(jié)省肥料，還有利于獼猴桃樹體吸收養(yǎng)分。在定植時，一定要在坑內(nèi)覆一層土再栽苗子，否則會造成燒苗現(xiàn)象。高接：現(xiàn)在一般都選定植實生苗，一年后再高接，有利于成活?！边@個古老的植物，周至縣是獼猴桃苗種植面積大、產(chǎn)量高、品種優(yōu)、管理技術(shù)好、貯藏加工能力強的“五最”縣。就目前來講，建議高接海沃德，接口應(yīng)距地面40cm以上，避免接口凍害，一旦高接成活，則去除實生苗全部分枝，以免爭奪養(yǎng)分。