芝麻燒餅是早餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)的一種，外皮酥脆內(nèi)里柔軟，帶著濃郁芝麻香味的燒餅，深得老小的喜歡，對于早餐這重要的一餐，不僅是要吃，還要吃得好，而這款燒餅便是不錯的選擇，用油少還能讓人充分享受美味，營養(yǎng)還健康，所以我常會給家人做，往常做芝麻燒餅多數(shù)需要用到烤箱，層次分明酥脆好吃，制作過程：步，面粉放入在一個盆中，加上點酵母粉，然后將準(zhǔn)備好的100克30度左右的溫水，分次少許倒入在面粉中，先用筷子攪拌成絮狀，然后再用手揉成一個光滑的并且稍微軟一點的面團(tuán)；

麻汁燒餅1. 面粉里加酵母粉，用筷子一邊攪拌一邊加水，攪拌的沒有干面粉后和成稍粘手的面團(tuán)，發(fā)酵2小時左右。2. 發(fā)酵好后取出面團(tuán)揉面排氣，然后分成三塊面團(tuán)，取一塊面團(tuán)搟成薄片，撒上鹽和五香粉抹勻，再涂勻芝麻醬。3. 把面片從一頭卷向另一頭，后銜接的地方捏實，再把長條捋一捋，排出空氣；用刮板把長條切成等量的段，取其中一段兩頭捏實，團(tuán)一下收入底部?；蛘吣髮崈深^，卷成螺旋狀，用手按成餅坯。

家常肉餅：

１．先將適量的開水加入面粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；

２．再加入少許的冷水，用手揉至面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花；２．將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻腌制２０分鐘；（三）做肉餅啦：１．將醒好的面團(tuán)揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再搟成薄片；２．將腌制好的餡料均勻地涂在搟成薄片的面皮上，再從一端向內(nèi)分四次疊起，疊好后的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實；３．平底鍋內(nèi)放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內(nèi)水干時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，后小火煎至兩面金黃即可；

芝麻牛舌頭燒餅做法“牛舌頭餅”是蘇州的傳統(tǒng)名點。其外形為扁橢圓，狀似牛舌而得名。以精面、蔥花、素油制作，配以椒鹽，色香味俱全。看一眼，“古色古香”，賞心悅目；嘗一口，咸甜適中，肥而不膩，滋味無群 。主料:面粉400g,溫水200g,白砂糖60g輔料:酵母1/2勺,全蛋液加少量,水適量街頭人氣小吃芝麻甜餅的做法步驟溫水中放入發(fā)酵粉，靜置幾分鐘，讓酵母活躍起來，然后和面，和好后發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，取出，分割成9份備用。取一小塊，搓成長條，搟開卷起來的面團(tuán)壓扁，放入適量白砂糖，包裹緊。