稻谷的穎殼較堅(jiān)硬，對(duì)籽粒起保護(hù)作用，能在一定程度上抵抗蟲害及外界溫、濕度的影響，因此，稻谷比一般成品糧好保管。但是稻谷易生芽，不耐高溫，需要特別注意。

大多數(shù)稻谷(如秈稻)無后熟期，在收獲時(shí)就已生理成熟，具有發(fā)芽能力。同時(shí)稻谷萌芽所需的吸水量低。因此，稻谷在收獲時(shí)，如連遇陰雨，未能及時(shí)收割、脫粒、整曬，那么稻谷在田間、場(chǎng)地就會(huì)發(fā)芽。保管中的稻谷，如果結(jié)露、返潮或漏雨時(shí)，也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時(shí)，連草堆垛，容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷，品質(zhì)和保管穩(wěn)定性都大為降低。

小麥有點(diǎn)是具有較好的耐儲(chǔ)性。完成后熟的小麥，呼吸作用微弱，比其它谷類糧食都低。正常的小麥，水分在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)(12.5%)，在常溫下一般儲(chǔ)存3-5年或低溫(15℃)儲(chǔ)藏5-8年，其食用品質(zhì)無明顯變化。

易受蟲害:小麥?zhǔn)强瓜x性差、染蟲率較高的糧種。除少數(shù)豆類專食性蟲種外，小麥幾乎能被所有的儲(chǔ)糧害蟲侵染，其中以玉米象、麥蛾等危害嚴(yán)重。小麥成熟、收獲、入庫正是夏季，正值害蟲繁育、發(fā)生階段，入庫后氣溫高，若遇陰雨，就造成害蟲非常適宜的發(fā)生條件。

玉米要安全儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是提高入庫質(zhì)量，降低糧食水分。由于各地的氣溫、氣濕有較大差異，應(yīng)根據(jù)本地具體情況，采用相應(yīng)的儲(chǔ)藏措施。

分等級(jí):分水分不同入倉(cāng)。玉米入倉(cāng)時(shí)要做到按含水量不同、按等級(jí)不同分開儲(chǔ)藏。為安全儲(chǔ)藏打下初步基礎(chǔ)。水分含量高的玉米入庫前應(yīng)進(jìn)行烘干。

低溫密閉:根據(jù)玉米的儲(chǔ)藏特性，適合低溫、干燥儲(chǔ)藏。其方法有兩種，一種是干燥密閉，一種是低溫冷凍密閉。南方地區(qū)收獲后的玉米有條件進(jìn)行充分干燥，在降低到安全水分之后過篩入倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏。


糧庫是儲(chǔ)存糧食的場(chǎng)所，其中糧庫門是糧庫的重要組成部分。糧庫門需要有較好的密閉性和保溫隔熱性，以防止外界環(huán)境對(duì)糧庫內(nèi)儲(chǔ)存的糧食造成不良的影響。通常糧庫門都需要手動(dòng)開啟，比較費(fèi)力。例如，授權(quán)公告號(hào)為CN202784455U的中國(guó)專公開了一種糧倉(cāng)密封門，該糧倉(cāng)密封門包括門框、門扇和鎖緊裝置，兩個(gè)門扇分別鉸接與門框的對(duì)應(yīng)側(cè)，鎖緊裝置包括門立桿、把手、小固定套、大固定套、鎖頭和鎖緊座，門立桿通過小固定套和大固定套安裝在門扇內(nèi)的邊框上，鎖頭扣接在鎖緊座上。當(dāng)需要打開密封門時(shí)，通過把手轉(zhuǎn)動(dòng)門立桿，門立桿兩端的鎖頭脫離鎖緊座的阻擋，門扇打開。但是，糧倉(cāng)密封門需要手動(dòng)開啟或關(guān)閉，增加了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。