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煎餅煎餅[1]是中國的傳統(tǒng)美食之一,用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成,各地做法、
食法略有變化。煎餅多由粗糧制作,營養(yǎng)價值高。煎餅疏松多孔,可厚(疊層)可薄,便于與其他食品搭配,可在不同場合食用。分類從小到大的順序:35型煎餅機(jī) 40型煎餅機(jī) 50型煎餅機(jī) 60型煎餅機(jī) 70型煎餅機(jī) 80型煎餅機(jī) 90型煎餅機(jī) 100型煎餅機(jī) 110型煎餅機(jī) 120型煎餅機(jī)
1.烤餅機(jī)的安裝與使用必須按照說明程序進(jìn)行。
2.非電氣專業(yè)安裝人員不得打開電氣箱。
3.本設(shè)備在使用中嚴(yán)禁兒童靠近,以免。
4.不得使用鋒利的技能書鏟子及鋼絲之類的物品對鋁盤進(jìn)行擦洗。
5.液化氣周圍不準(zhǔn)直接接觸熱源烤制。更不準(zhǔn)存放危險品,以免。
6.停止使用時,必須切斷電源,關(guān)閉氣瓶角閥,嚴(yán)禁烘烤物品。
7.情節(jié)烤爐時,應(yīng)切斷電源,嚴(yán)禁直接用水清洗。
2、醬料
五香粉10克,甜面醬250克,黃豆醬60克,鹽15克,沙茶醬110克,生姜15克,大頭蒜15克,水5斤。
步驟:先將開水倒入鍋中,再把甜面醬、黃豆醬、五香粉、鹽、沙茶醬、生姜、大蒜頭倒入鍋中煮10分鐘、待用。
3、肉料
精肉0.5斤,肥肉1.7斤,孜然粉6克,辣椒粉5克,鹽10克,味精6克,混合粉5克,水100克。
步驟:把以上材料放入容器中,倒水?dāng)嚢杈鶆?、待用?
4、混合粉配比
紅花椒1.5斤,八角2斤,香葉1.5斤,香1斤、蘋果0.5斤、陳皮0.5斤、山茶0.5斤、白胡椒0.5斤、香扣0.5斤、桂皮0.5斤。
步驟:把以上材料攪歲碎、待用。(注:蘋果可以不放)
5、蔥和芝麻(注:芝麻要脫皮的)
步驟:把蔥洗干凈攪碎、待用。
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當(dāng)然了,厚的,在國內(nèi)見得是比較少的。因?yàn)樵诳镜臅r候,需要比較長的時間,并且可麗餅因?yàn)榕浞降年P(guān)系,大多本身是比較膩的,奶香味也很濃厚。對于國人而言,太厚的可麗餅可能太膩,而無法入口。但是,這種在國外很受歡迎,會被抹上很多豐富的餡料,做的比一般的奶油蛋糕都還高,并放上豐富的水果等材料售賣。