食品流通檢測(cè),佳信檢測(cè)

江蘇佳信檢測(cè)技術(shù)有限公司是上市企業(yè)蘇交科集團(tuán)旗下成員公司，可提供各類食品市場(chǎng)流通、新食品產(chǎn)品許可證等各種檢測(cè)服務(wù)

我們的使命：

為客戶價(jià)值持續(xù)創(chuàng)新

我們恪守對(duì)用戶的承諾，熱衷于為客戶價(jià)值提供新技術(shù)，持續(xù)創(chuàng)新是蘇交科生命價(jià)值的體現(xiàn)。

我們的愿景：

成為全球的工程咨詢公司

提供工程咨詢領(lǐng)域解決方案，通過(guò)創(chuàng)新、與跨境經(jīng)營(yíng)，成為有國(guó)際影響力的工程咨詢公司。

食品檢測(cè)

方法選擇

1標(biāo)準(zhǔn)方法如有兩個(gè)以上檢驗(yàn)方法時(shí)，可根據(jù)所具備的條件選擇使用，以法為仲裁方法。

2標(biāo)準(zhǔn)方法中根據(jù)適用范圍設(shè)幾個(gè)并列方法時(shí)，要依據(jù)適用范圍選擇適宜的方法。

試劑要求

1檢驗(yàn)方法中所使用的水，未注明其他要求時(shí)，系指蒸餾水或去離子水。未指明溶液用何種溶劑配制時(shí)，均指水溶液。

2檢驗(yàn)方法中未指明具體濃度的硫酸、、鹽酸、氨水時(shí)，均指市售試劑規(guī)格的濃度。

3液體的滴：系指蒸餾水自標(biāo)準(zhǔn)滴管流下的一滴的量，在20℃時(shí)20滴相當(dāng)于1.0mL。

4配制溶液的要求：

4.1配制溶液時(shí)所使用的試劑和溶劑的純度應(yīng)符合分析項(xiàng)目的要求。

4.2一般試劑用硬質(zhì)玻璃瓶存放，堿液和金屬溶液用聚乙烯瓶存放，需避光試劑貯于棕色瓶中。

5溶液濃度表示方法：

5.1標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度的表示(見(jiàn)附錄B)。

5.2幾種固體試劑的混合質(zhì)量份數(shù)或液體試劑的混合體積份數(shù)可表示為(1 1)、(4 2 1)等。

5.3如果溶液的濃度是以質(zhì)量比或體積比為基礎(chǔ)給出，則可用下列方式分別表示為百分?jǐn)?shù)：%(m/m)或%(V/V)。

5.4溶液濃度以質(zhì)量、容量單位表示，可表示為克每升或以其適當(dāng)分倍數(shù)表示(g/L或mg/mL等)。

5.5如果溶液由另一種特定溶液稀釋配制，應(yīng)按照下列慣例表示：

“稀釋V1→V2”表示，將體積為V1的特定溶液以某種方式稀釋，終混合物的總體積為V2；

“稀釋V1 V2”表示，將體積為V1的特定溶液加到體積為V2的溶液中(1 1)，(2 5)等。

提高食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的控制環(huán)節(jié)編輯

樣品的采集與保存

       樣品的采集作為食品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)步驟，其選取一定要慎重，在采樣時(shí)必須明確樣品的生產(chǎn)日期、批號(hào)、代表性和均勻性，所采集的量要滿足食品衛(wèi)生質(zhì)量和檢驗(yàn)的要求。佳信檢測(cè)具有雄厚的技術(shù)成果積淀，擁有專業(yè)的檢測(cè)技術(shù)管理團(tuán)隊(duì)，在蘇州金雞湖納米城建有大型專業(yè)實(shí)驗(yàn)室超2000平方米，實(shí)驗(yàn)室配備精良，擁有業(yè)內(nèi)先進(jìn)的專業(yè)實(shí)驗(yàn)設(shè)備(包括各類大型食品、微生物檢測(cè)及各類專業(yè)實(shí)驗(yàn)設(shè)備）近200套。一般情況下，要將樣品分成三份，以供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)和備查,散裝的樣品每份不得少于500g。采集的食品樣品要放置在硬質(zhì)玻璃瓶或聚乙烯制品中。采樣結(jié)束后，需要填寫一份采樣記錄，這就相當(dāng)于一份通行證，沒(méi)有采樣記錄的樣品是無(wú)法進(jìn)行食品檢驗(yàn)的。

儀器與試劑的選擇

       不同的檢驗(yàn)樣品要選擇對(duì)應(yīng)的儀器，所以檢驗(yàn)儀器的選擇也十分重要。85-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素B2的測(cè)定煙酸、煙酰胺（維生素B3/PP） GB5009。對(duì)于那些能夠校準(zhǔn)的儀器要定期進(jìn)行校準(zhǔn)，自制的蒸餾裝置要保證氣密性。此外還要定期對(duì)儀器進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，比如天平如果長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)行保養(yǎng)，一旦砝碼或者托盤有所磨損和生銹，就會(huì)導(dǎo)致天平產(chǎn)生較大的系統(tǒng)誤差，會(huì)直接影響后檢驗(yàn)的結(jié)果。

　　試劑是直接與樣品接觸與反應(yīng)的物品，所以對(duì)其的選取也要格外慎重。明確適用范圍本規(guī)范第四十一條中明確規(guī)定，適用本規(guī)范的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)包括政府、高校、科研院所、社會(huì)第三方等單位所屬的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等依法取得資質(zhì)認(rèn)定的機(jī)構(gòu)，明確規(guī)范適用的主體。試劑也是有保質(zhì)期的，對(duì)于不同的試劑，一定要明確其保質(zhì)期，比如金屬元素標(biāo)準(zhǔn)溶液可存放一年，標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液要求兩個(gè)月標(biāo)點(diǎn)一次。有一些試劑如果長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或者陽(yáng)光下就會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化，其純度將受到影響。一旦發(fā)現(xiàn)試劑有所變化或者其濃度無(wú)法確定，就需要更換試劑，切不可將就使用。

發(fā)展方向編輯

新興的大型儀器設(shè)備的使用

隨著現(xiàn)代科學(xué)儀器的發(fā)展，大型分析儀器越來(lái)越得到廣泛的使用，如有機(jī)質(zhì)譜儀、無(wú)機(jī)質(zhì)譜儀和x射線熒光光譜儀等的使用。其中由于x射線熒光光譜法是一種非破壞性分析法而得到迅速發(fā)展。

分析方法的聯(lián)用技術(shù)

如氣相色譜&原子吸收聯(lián)用、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用等。這些聯(lián)用技術(shù)的采用，完成了以前單一分析手段根本不能達(dá)到的檢驗(yàn)效果。

儀器便攜，檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)化

這一方向主要由紫外可見(jiàn)分光光度法中派生出來(lái)的。食品安全已經(jīng)成為當(dāng)前分析測(cè)試領(lǐng)域的熱點(diǎn)之一，我國(guó)食品原料來(lái)源分散、多樣，從原料控制到生產(chǎn)、流通，都有可能因某個(gè)疏漏產(chǎn)生食品安全問(wèn)題，比如蔬菜中農(nóng)藥殘留量檢測(cè)方法的研究，就是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中得到相當(dāng)重視的一個(gè)方面。這方面的檢驗(yàn)通常要用氣相色譜或液相色譜法測(cè)定，一次檢驗(yàn)從抽取樣品到出具數(shù)據(jù)，一般甚至要數(shù)天。且檢驗(yàn)成本昂貴。根據(jù)農(nóng)藥對(duì)酯酶的抑制原理，測(cè)定蔬菜中有機(jī)磷類及氨基甲酸脂類農(nóng)藥的殘留量?？梢栽谑卟松a(chǎn)、流通、市場(chǎng)等環(huán)節(jié)用于蔬菜中農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)。該類檢驗(yàn)以分光光度法為基礎(chǔ)，儀器便攜，甚至可以做到如手機(jī)大小，連同所有附屬設(shè)備總重量只有幾公斤，外出攜帶十分方便。該類儀器由電池供電，可以在室內(nèi)外隨時(shí)隨地現(xiàn)場(chǎng)操作。從取樣開(kāi)始，約在半小時(shí)左右即可取得測(cè)定結(jié)果。而環(huán)境中的重金屬通過(guò)水體、蔬菜、水果、魚、禽肉等多種途徑嚴(yán)重威脅人類的健康。這類方法在保證了高準(zhǔn)確度的同時(shí)，還具有檢驗(yàn)方法固定、操作對(duì)人員要求不高的優(yōu)點(diǎn)。