根據(jù)餅干的分類，普通餅干可以分成酥性和韌性兩大類。小型多功能餅干機(jī)就是可以同時(shí)生產(chǎn)這兩大類的餅干的一個(gè)小型生產(chǎn)線。

餅干設(shè)備體積小、價(jià)格低、噪音小、重量輕、結(jié)構(gòu)精巧并且操作簡(jiǎn)單,下面是餅干設(shè)備的維修與保養(yǎng),希望對(duì)您有所幫助.

①膨化原料應(yīng)經(jīng)過(guò)清理,嚴(yán)防金屬等異物進(jìn)入機(jī)內(nèi)損壞機(jī)件;

②螺桿、螺套等易損件在拆裝過(guò)程中嚴(yán)禁用硬物重錘,在膨化腔上嚴(yán)禁放置重物或者站人;

③長(zhǎng)期停機(jī)不用或更換膨化物料時(shí),應(yīng)將膨化腔內(nèi)的物料清除干凈,以免結(jié)塊、霉變或者物料之間交叉污染;

④箱體軸承應(yīng)及時(shí)加注潤(rùn)滑油脂,運(yùn)行500小時(shí)后,要全部更換一次潤(rùn)滑油脂.(新機(jī)器運(yùn)行前應(yīng)適量加入潤(rùn)滑脂,運(yùn)行200小時(shí)后應(yīng)當(dāng)換油.)

⑤食品膨化機(jī)械由于接近出料口處的易損件磨損相對(duì)較快,靠近進(jìn)料口一端的易損件磨損較少,所以在更換易損件時(shí),應(yīng)從出料端開始依次更換,不宜一次更換多種部件。

餅干生產(chǎn)線顧名思義就是餅干在一系列的餅干機(jī)械的作用下的一整條流水線。它由餅干成型機(jī)、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐、噴油機(jī)、轉(zhuǎn)彎?rùn)C(jī)、冷卻線、餅干整理機(jī)、餅干夾心機(jī)、包裝臺(tái)等組成。那么這條線具有哪些特點(diǎn)呢？

   a.餅干生產(chǎn)線上各種機(jī)械都配備變頻調(diào)速，各種機(jī)械配合默契，真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

   b.隧道式電烤爐采用節(jié)能石英電熱管，熱輻射量充足，升溫速度快；溫控系統(tǒng)采用臺(tái)灣溫控設(shè)備，特有節(jié)能技術(shù)，正常工作時(shí)可以節(jié)能達(dá)30%。

   c.餅干成型機(jī)變頻聯(lián)控，操作簡(jiǎn)單快捷，工人上手快。

   d.各種配套設(shè)備齊全，糖鹽撒布機(jī)、噴油機(jī)、噴糖漿機(jī)、多功能撒粉機(jī)、槽式理餅機(jī)、差速理餅機(jī)、果仁切片機(jī)等生產(chǎn)輔助設(shè)備一應(yīng)俱全，為生產(chǎn)各種不同風(fēng)味餅干提供機(jī)械配套。

    餅干生產(chǎn)線讓生產(chǎn)美味的餅干變的簡(jiǎn)單、方便，它不僅減少了很多的中間環(huán)節(jié)，而且減少了很多的人工操作。實(shí)現(xiàn)了餅干生產(chǎn)自動(dòng)一體化。

   餅干機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，模具的開閉、運(yùn)轉(zhuǎn)、模具上油、廢品取出機(jī)械、定型包括烤制到包裝的全過(guò)程全部展現(xiàn)在顧客面前，同樣是適宜店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)扮演的機(jī)型。上述原料和輔料通過(guò)和面機(jī)調(diào)制成面團(tuán)，再經(jīng)滾軋機(jī)軋成面片，經(jīng)成型機(jī)壓成餅干坯，最后經(jīng)烤爐烘烤，冷卻后即成為酥松可口的餅干。同時(shí)，經(jīng)過(guò)高溫包裝延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。糕點(diǎn)模具由自制特殊合金材料制成，熱效率很好，模具溫度經(jīng)過(guò)氣體壓力計(jì)簡(jiǎn)單地調(diào)理。而且，原料及餡料以活塞方式保送，無(wú)需改換部件即可處置整餡、粒餡、糊狀冰淇淋等。用戶可選裝燒印裝置。

    總看餅干機(jī)的展開，其在設(shè)備范圍上不只擴(kuò)展了，而且正加速向光機(jī)電一體化、自動(dòng)化推進(jìn)。小型多功能餅干機(jī)就是可以同時(shí)生產(chǎn)這兩大類的餅干的一個(gè)小型生產(chǎn)線。隨著科技的不時(shí)展開與進(jìn)步，未來(lái)微電子、電腦、工業(yè)機(jī)器人、圖像傳感技術(shù)和新材料等在包裝機(jī)械中將會(huì)得到越來(lái)越普遍的應(yīng)用，各企業(yè)亟須引進(jìn)新技術(shù)，向消費(fèi)、自動(dòng)化程度高、可靠性好、靈活性強(qiáng)、技術(shù)含量高的包裝設(shè)備進(jìn)軍。

    餅干機(jī)械為什么內(nèi)部材料選擇，食品機(jī)械中與食品接觸之材料的選用: 由于金屬的表面被腐蝕后，再與食品接觸，就對(duì)食品構(gòu)成了污染。

    因此，在餅干機(jī)械設(shè)計(jì)時(shí)，與食品接觸的金屬材料都習(xí)慣采用不銹，此外，在高溫環(huán)境下食品與不銹鋼接觸，還要考慮不銹鋼材料中鉛和鎳的含量。因此，調(diào)粉機(jī)的容量加大，目前，很大容量的調(diào)粉機(jī)一次可調(diào)制小麥粉量850kg,并在調(diào)粉機(jī)的攪拌槳上安置了熱敏傳感器，當(dāng)面團(tuán)攪拌到達(dá)預(yù)定要求的溫度時(shí)，可以自動(dòng)切斷調(diào)面機(jī)的電源開發(fā)器。這樣，餅干機(jī)械在選用不銹鋼時(shí)，應(yīng)注意其各種牌號(hào)的特性。有關(guān)食物安全問(wèn)題，所以在此之上更應(yīng)該注意機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)。