采取科學的保鮮處理桃在貯藏過程中易發(fā)生褐腐病、軟腐病和青、綠霉病，可用仲1丁胺系列防腐保鮮劑殺滅青霉菌和綠霉菌等，常用的有克霉唑6.67%溶液（洗果），100～200毫克/公斤的苯萊特和450～900毫克/公斤的二氯硝ben胺（DCNA）混合液（浸果）。用上述藥劑洗果或浸果時，配藥要用干凈水，浸果后要待果面水蒸發(fā)后再包裝。

而隨著成熟期的到來，果實又依據(jù)成熟時呼吸變化情形的不同，而細分為兩種不同類型。一種是呼吸高峰型果實，如蘋果、梨、杏、桃、李、香蕉、獼猴桃、番茄，成熟時有一個明顯的呼吸高峰，高峰過后果實就很快失去耐藏性，呼吸躍變的發(fā)生，意味著果實衰老的開始。

而另一種則被稱為非呼吸高峰型果實，后者在成熟和衰老時，呼吸作用雖同樣一直減弱，但不像前者較為激烈，反而較為緩慢，不會出現(xiàn)呼吸高峰。鐘廣炎稱，如柑橘類、葡萄、棗、芒果等水果都歸于這一種類下。

符合全球大眾喜愛的標準門店設(shè)計，靈活運用賞心悅目的色彩搭配、精致飽滿的水果、清新誘人的果香、舒適的購物環(huán)境，這大概是消費者對初始印象。其實這都緣于精心設(shè)計，水果的擺放陳列、店內(nèi)燈光的設(shè)置都是有學問的。通過環(huán)境打造出整潔、高等和溫馨的氛圍，可以刺激起消費者的購買欲。水果經(jīng)過基地初步篩選和上架前的品質(zhì)把控環(huán)節(jié)，本身就是很好的產(chǎn)品。銷售門店人員通過商學院系統(tǒng)培訓，熟練掌握門店運營規(guī)則后，日常工作時不定期下架腐爛和外表損壞的水果，展現(xiàn)在消費者面前的都是好看的、新鮮飽滿的水果。只要售價不比大商場和社區(qū)市場高太多，消費者一般都會在這購買。

老年人吃水果的細則

飯后吃水果：老年人腸胃功能較弱，胃腸蠕動較慢，更易導致便1秘的發(fā)生。因此，即使要吃水果，也應(yīng)在飯后1～2小時吃。

吃水果應(yīng)當適量：老年人胃腸功能較弱，進食量過多反而不利于健康。如橘子有大量果酸，它對胃有一定的刺激作用，每天zui多吃2～3個，千萬不要多吃。

吃水果要應(yīng)季：不同的水果食用的季節(jié)有別。如西瓜有解暑、清熱之功效，因此應(yīng)在夏令食用，如果冬季吃西瓜，就會蓄寒積痰，不利于消化。