廈門杰輝冷鏈物流有限公司是一家集冷藏，恒溫，保鮮，普通貨物運(yùn)輸于一體的專業(yè)化物流快運(yùn)公路運(yùn)輸公司，本公司有十余年的冷鏈運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn)，主要承接福建至全國各地的整車，零擔(dān)，回程車長短途貨物冷藏/普通貨物運(yùn)輸。

食品生產(chǎn)過程中某些化學(xué)和酶的反應(yīng)率，以及所需要的食品微生物的新陳代謝和生長率，如干酪成熟，牛肉嫩化、肉類腌制，飲料酒陳釀等也常采用冷藏技術(shù)來加以控制。冷藏技術(shù)還可以應(yīng)用于罐藏加工中，如改善桃子去皮和去核。

入庫時(shí)應(yīng)合理堆碼，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)庫溫；出庫前需采用逐步升溫方法，以免因內(nèi)外溫差大，而造成食物表面凝結(jié)水珠。

防霉保鮮處理：在預(yù)冷階段，應(yīng)對入庫的原料及時(shí)進(jìn)行滅菌保鮮處理，由于原料在田間帶有許多真菌和細(xì)菌。另外，原料在采收、運(yùn)輸及裝卸過程會造成一部分機(jī)械損傷，這樣就更容易被浸染。如果不有效地進(jìn)行化學(xué)處理使病源菌發(fā)展受限制，否則就會造成一定貯藏?fù)p失。