什么經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)都沒(méi)有的人,往往會(huì)選擇加盟這條路

需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者對(duì)自己的自身情況進(jìn)行分析，是否有核心技術(shù)（技藝或配方）？是否是再創(chuàng)業(yè)（有從事餐飲方面的經(jīng)驗(yàn)）？擁有多少創(chuàng)業(yè)資金？對(duì)自己有個(gè)清楚的定位是步。在中國(guó)很多單干的餐飲創(chuàng)業(yè)者中，有很多就是既當(dāng)老板又身兼廚師的情況；還有很多是餐飲江湖中的老人了，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，成功的概率也相對(duì)更高。而什么經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)都沒(méi)有的人，往往會(huì)選擇加盟這條路。

品牌方的門店都不一定真實(shí)

如果時(shí)間和條件允許，考察越多的店越好，每家門店至少要考察3天以上。要考察直營(yíng)店也要考察加盟店（如果有的話）。一般來(lái)說(shuō)，品牌方的門店都不一定真實(shí)。一般人，考察店面都是看。看要看他們是怎么來(lái)的，是不是參加活動(dòng)，比如打折來(lái)的，是不是看價(jià)格來(lái)的（有的品牌方把價(jià)格定的很低，賠錢換，騙加盟），還有這地方是否是非常大的地方，所有的商家都多。光看還不夠，還要看環(huán)境、看衛(wèi)生、看服務(wù)、看出品速度，這些都體現(xiàn)了門店的管理水平。

被特許人做好充分溝通和確認(rèn)

在選擇店鋪地址時(shí)，被特許人事先和特許人做好充分溝通和確認(rèn)，一方面作為總部的特許人一般在選址方面更有經(jīng)驗(yàn)，另一方面有時(shí)由于涉及到品牌定位和統(tǒng)一規(guī)劃管理等問(wèn)題，特許人對(duì)被特許人的加盟店店鋪地址也有一定要求，因此在確定店鋪地址時(shí)應(yīng)做好充分溝通。另外，對(duì)加盟店的授權(quán)區(qū)域范圍要約定清楚；取得的權(quán)限要明確，明確是獨(dú)占許可還是普通許可，獨(dú)占許可是授權(quán)區(qū)域內(nèi)只能開一家，普通許可是授權(quán)區(qū)域內(nèi)特許人可以開好多家，所以被特許人一定要注意明確是獨(dú)占許可。

加盟商向總部支付的一次性授權(quán)費(fèi)用

仔細(xì)審視自身?xiàng)l件和實(shí)力，沒(méi)餐飲經(jīng)驗(yàn)開店成功率是很低的，建議先去打工增加經(jīng)驗(yàn)，或者找有背景的合伙人。你的投資預(yù)算夠嗎？開店不要只想著能賺多少錢，同時(shí)也得考慮自己能承受多少損失。餐飲業(yè)其實(shí)看起來(lái)門檻低，但競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈，要做好足夠的心理準(zhǔn)備?；疱伒昙用送顿Y主要分為五大基本費(fèi)用成本，品牌合作費(fèi)、店面租金、設(shè)計(jì)裝修費(fèi)、設(shè)備設(shè)施費(fèi)用、運(yùn)營(yíng)成本。根據(jù)不同的城市部分費(fèi)用有所出入。通過(guò)這五項(xiàng)成本的估算，就可以大致計(jì)算出加盟一個(gè)火鍋店多少錢。