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隨著液氮速凍技術(shù)的進一步完善和發(fā)展,它被迅速、廣泛應(yīng)用于魚、蝦、螃蟹、雞、鴨、肉(牛、羊等)、水果(楊梅、荔枝等)、蔬菜、及各種預(yù)制食品(牛排、生魚片、肉丸子、炸蝦、肉餅、漢堡包、比薩餅、蛋制品、湯料等)的冷凍中。英國1981年液氮速凍食品占冷凍食品的10%,用液氮量超過100kt。
合成氨反應(yīng)工業(yè)上的氨氣是由氫氣和氮氣直接合成的:N2(g) 3H2(g)=2NH3(g)(反應(yīng)條件為高溫高壓、催化劑)。氨氣的合成是一個體積縮小的放熱反應(yīng),增大體系壓強和降低體系溫度對合成反應(yīng)有利。
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高純氮氣處置儲存:
處置
1.此物質(zhì)是冷凍液體, 于封閉地區(qū)會產(chǎn)生很大的危險, 需要工程控制及防護設(shè)備, 工作人員應(yīng)適當(dāng)受訓(xùn)并告知此物質(zhì)之危險性及安 全使用法。
2.工作區(qū)應(yīng)通風(fēng)良好以避免缺氧。
氦冷刀技術(shù)是美國模擬太空火箭制導(dǎo)技術(shù)研制而成的。據(jù)悉,冷刀技術(shù)在上海、西安、北京等一些城市已在治上獲得成功。冷刀的應(yīng)用促進一些科研單位更深層次的研究,應(yīng)用6-7N的高純至超高純N2在冷刀技術(shù)上,同時必須提到冷刀技術(shù)已完全解決了刀桿的熱絕緣問題。N2在食品和醫(yī)學(xué)方面的應(yīng)用十分廣泛。